Fazuľu ospevovanú vegánmi aj „mäsožravcami“ môžeme bez obáv považovať za jeden z najvšestrannejších druhov jedla. Perfektne sa hodí do šalátu, dokáže nahradiť mäso v hambugeri a skvelá je aj v receptoch s obsahom chilli.

Čo však mnoho ľudí o čiernej fazuli netuší, je, že je to jeden z najvýživnejších druhov strukovín. Jej šupka obsahuje mocné antioxidanty spájané s redukovaním znakov starnutia a znižovaním rizika rakoviny. Podľa niektorých výskumov čierna fazuľa obsahuje dokonca viac antioxidantov ako iné druhy fazule.

Jedna šálka čiernej fazule obsahuje:

• 27 kalórií
• 12 g bielkovín
• 1 g tuku (0,2 g nasýtených mastných kyselín)
• 15 g vlákniny
• 41 g sacharidov
• 0,5 g cukrov
• 2 g sodíka

Zdravotné benefity čiernej fazule

Pomáha k lepšiemu pocitu

12 gramov bielkovín a 15 gramov vlákniny v jednej šálke čiernej fazule zaručuje pocit plnosti na dlhší čas. Kvôli nedostatku týchto živín sa často cítime vyčerpane a lenivo. Čierna fazuľa tiež obsahuje vysoké množstvo zinku, ktorý podporuje metabolizmus tukov.

Udržiava hladinu cukru v norme

Za túto vlastnosť vďačí najmä odolnému škrobu, ktorý sa v nej nachádza. Odolný škrob prechádza cez tenké črevo zväčša v neporušenom stave, a pomáha zabraňovať výchylkám v hladine krvného cukru.

Prevencia pred srdcovými ochoreniami

Čierna fazuľa pomáha zdraviu vášho srdca vďaka schopnosti znižovať cholesterol. Na tomto procese sa podieľa predovšetkým vysoký obsah vlákniny v nej.

Niektorí ľudia by sa mali vyhnúť jej konzumácii

Čierna fazuľa má aj zopár záporov. Napríklad by sa jej mali vyhýbať ľudia, ktorí trpia syndrómom dráždivého čreva – jej konzumácia u nich môže vyvolať nafukovanie.

Rovnako by sa jej mali vyhnúť aj tí, ktorí majú problémy s vysokým tlakom. Im by mohol uškodiť najmä variant čiernych fazúľ v plechovke, pretože tie zvyčajne obsahujú vysoký podiel sodíka. Pomôže, ak ich predtým opláchnete vlažnou vodou.

Ako často by sme mali jesť čiernu fazuľu?

Podľa odborníkov na zdravé stravovanie by ste si denne mali dožičiť aspoň pol šálky čiernej fazule. Na raňajky ju napríklad môžete jesť s vajcami, na obed sa zas hodí do šalátu a ako olovrant ju môžete jesť napríklad v kombinácii s avokádom a limetkou.