Teplé kakao má viac antioxidantov ako červené víno a čaj

Vedúci štúdie Cornellovej univerzity, profesor Chang Yong Lee a jeho tím skúmal, ako kakaové zlúčeniny vyhľadávali látky, ktoré spôsobujú srdcové ochorenia, rakovinu a rôzne iné choroby.

Čítajte: Božské kakao pre lepšiu pamäť

Výskumníci publikovali svoju štúdiu v časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry, v ktorej hovoria, že kakao má vyššiu koncentráciu antioxidantov ako tri obľúbené nápoje. Výsledky štúdie hovoria, že “kakao je výhodnejšie pre zdravie než čaj a červené víno, pokiaľ ide o jeho vyššiu antioxidačnú kapacitu."

"Dôvodom, je jeho vysoký obsah látok zvaných fenolové fytochemikálie, alebo flavonoidy, čo ukazuje prítomnosť známych antioxidantov, ktoré môžu odvrátiť rakovinu, srdcové ochorenia iné choroby."

Tím vedcov zistil, že koncentrácia antioxidantov v kakau je štyrikrát až päťkrát väčšia ako v čiernom čaji a dvakrát až trikrát väčšia ako v zelenom čaji. Profesor Lee hovorí, že viac antioxidantov sa uvoľní, keď je čokoláda zahriata. Koncentrácia antioxidantov v horúcej čokoláde je dvakrát silnejšia ako v červenom víne.

Ďalšie zdravotné prínosy kakaa

Flavonoidy v kakau pomôžu zabrániť tvorbe krvných zrazenín. Zlepšujú krvný obeh a znižujú krvný tlak, pretože ponúkajú pomoc pri spracovaní oxidu dusnatého.

Čítajte: 7 jedál, s ktorými chutí čokoláda oveľa lepšie

Výskumníci vysvetľujú, že "hoci čokoláda vykazuje silnú antioxidačnú aktivitu, zdravotné prínosy sú stále kontroverzné kvôli prítomnosti nasýtených tukov." Podľa článku uverejnenom v Cornell Chronicle šálka kakaa obsahuje asi jednu tretinu gramu tuku v porovnaní s ôsmimi gramami tuku v 40 gramovom kúsku čokolády.

Čítajte: Šesť zdravých dôvodov jedenia tmavej čokolády

Lee zároveň odporúča: "Osobne by som pil horúce kakao v dopoludňajších hodinách, zelený čaj v popoludňajších hodinách a pohárik červeného vína vo večerných hodinách. To je dobrá kombinácia."

Domáci recept na horúce kakao

Instantné zmesi kakaa z obchodu vám neponúknu veľký úžitok. Tu je recept na zdravšiu alternatívu:

• Zohrejte pol litra mlieka v hrnci, no nevarte.
• Vmiešajte 2 lyžice kvalitného nesladeného kakaa a 1 lyžicu sirupu z agáve. Vhodný je aj bio javorový sirup podľa vašej chuti.
• Pridajte štipku škorice a užite si ho.