Zelený kel, zelenina plná zdravia

Kel je zelenina bohatá na železo, vitamíny K, A, C a minerály mangánu a medi. Má vysoký obsah vlákniny a nízku kalorickú hodnotu. Nemá žiaden tuk.

Koncentrácia antioxidantov

V keli sa náchádza veľké množstvo antioxidantov. Je obzvlášť bohatý na kerotenoidy a flavonidy. Luteín a betakarotén - dva karotenoidy, ktoré chránia naše telo pred stresom a posilňuje naše zdravie. Konzumácia zeleného kelu pomáha aj našim očiam - znižuje riziko očných vád. Flavonidy obsiahnuté v keli, ako kaempferol a kvercetín pomáhajú pri prevencii proti vzniku rakovinotvorných buniek.

Čítajte: Máte problémy s krvným tlakom? Banány vám pomôžu

Látka sulforafan obsiahnutá v tejto zelenine pomáha aktivovať detoxikačné enzýmy v pečeni.

Výhody konzumácie zeleného kelu:

• ochrana proti vzniku rakoviny
• zlepšenie trávenia
• posilňuje imunitný systém
• chráni naše oči
• protizápalové účinky
• silné detoxikačné účinky
• znižuje cholesterol

Dávajte si však pozor pri kúpe tejto zeleniny. Ak už si zelený kel musíte kupovať, dbajte na dobré umytie. Najlepšie je kúpiť si ho v predajniach s biopotravinami a najlepšie je ho dopestovať si ho sami.

Čítajte: Desať trikov pre štíhlu postavu

Pri konzumácii je výborný surový, prípadne dusený. Do jedálnička by ste si zelený kel mali zaradiť niekoľkokrát týždenne.