Sushi môže byť zdravé jedlo, ale aj kalorická bomba
Sushi sa u nás teší čoraz väčšej popularite. Kombinácia ryže, ryby a zeleniny je veľmi zdravá a vedci predpokladajú, že aj vďaka takejto strave patria Japonci medzi najzdravšie národy na svete. Zo sushi sa ale veľmi ľahko môže stať kalorická bomba. Čomu sa pri výbere vyhnúť, ak chcete z tejto pochúťky vyťažiť čo najviac pre svoje zdravie?
Čo je na sushi zdravé
- Ryby sú najväčším zdravým prínosom sushi. Prijímame tak omega-3 mastné kyseliny a nenasýtené tuky.
- Zázvor, ktorý je bežnou prílohou, je plný draslíka, horčíka a mangánu. Posilňuje imunitný systém a zabíja baktérie.
- Ryža - ak máte možnosť, zvoľte si radšej hnedú ryžu, ktorá je bohatá na vlákninu, mangán, selén a horčík. Biela ryža pri spracovaní o niektoré živiny prichádza.
- Wasabi chuťou pripomína náš pálivý chren. Obsahuje antioxidanty ako sú napríklad izotiokyanáty - tie majú protirakovinové účinky. Pomáha aj pri trávení, keďže obsahuje vlákninu, a vďaka nej z tela dostanete aj toxíny. Má minimum kalórií.
- Riasa nori je čierny tenký obal, do ktorého je zabalená ryža s rybou. Medzi riasami je jedným z najbohatších zdrojov bielkovín, obsahuje taktiež mnoho vitamínu C a B a zvlášť toľko vitamínu A, koľko nájdeme v jednej mrkve.
Čomu sa vyhnúť
- Tempura je bežne v ponuke sushi a je alternatívou pre tých, ktorí nemajú radi surovú rybu. Ide o vyprážané kúsky rýb a niekedy aj zeleniny. Vyprážané suroviny majú niekoľkonásobne viac kalórií, než ich surové verzie.
- Sójová omáčka, ktorú k sushi väčšinou dostanete, je plná sodíka, soli a má zanedbateľné množstvo živín. Nemusíte sa jej úplne vzdať, ale dávajte si pozor na množstvo.
- Tuniak - mäso z tejto ryby má vysoký obsah ortute. To neznamená, že si ho občas nemôžete v sushi dopriať, ale mali by ste ho občas vystriedať za iný druh ryby.
- Európske verzie sushi sú odlišné od pôvodných japonských. Čo to znamená? Že v ponuke u nás nájdete nespočetné množstvo sushi variácií, ktoré obsahujú majonézu, smotanový syr alebo zbytočne kalorické omáčky, či prílohy. Ak chcete, aby sushi ostalo zdravou pochúťkou, doprajte si čo najjednoduchšiu rolku.
Všetkého veľa škodí a to platí aj v prípade sushi. Ak na posedenie zjete viac, než bežnú porciu, teda šesť kúskov, prijímate kalórie naviac. Keď viete, že vás sushi samotné nezasýti, dajte si pred jeho konzumáciou miso polievku alebo ho doplňte zdravým šalátom.
Pozor na tento druh orechov, má prekvapivé spojenie s rakovinou
Zdravé super jedlo vám môže v skutočnosti škodiť.
Bežná súčasť spálne spôsobuje poškodenie mozgu počas spánku
Vedci varujú, že mimoriadne ohrozené sú malé deti.
Kontroverzný výskum z Talianska: Naozaj je kuracie mäso rizikové?
Hoci sa kuracie mäso považuje za zdravšiu alternatívu červeného mäsa, podľa vedcov to s jeho konzumáciou netreba preháňať.
Tieto zdravé jedlá škodia zubom
Celkovému zdraviu síce neuškodia, no zubári vás za ne nepochvália.
Máte dostatok hlbokého spánku? Toto sa deje s mozgom pri jeho deficite
Menej hlbokého spánku môže znamenať väčšie riziko vážneho ochorenia.
