Vitamín K – málo známy a pritom dôležitý

Čo ovplyvňuje

Jeho názov je odvodený od slova koagulácia, čím sa označuje zrážanie krvi. To je aj najdôležitejšia úloha tohto vitamínu – aktivuje bielkoviny, ktoré sa podieľajú na zrážanlivosti krvi. Je nemenej dôležitý pre pečeň, kde umožňuje tvorbu protrombínu, čím zabraňuje vykrvácaniu. Najmä u starších ľudí je zodpovedný aj za pevné kosti, pretože sa podieľa na ukladaní vápnika do kostnej hmoty. Okrem toho vitamín K pôsobí preventívne proti nádorovým ochoreniam, podporuje imunitný systém a zlepšuje priebeh menopauzy.

Zdroje vitamínu K

Vitamín K sa nehromadí vo väčšom množstve v žiadnom orgáne, je preto potrebné ho doplňovať stravou. Obsahuje ho najmä klasická zelenina - kapusta, brokolica, špenát, fazuľa, paprika, zeler, mrkva, kel. Nájdeme ho ale aj v ovocí, v jahodách, kiwi a slivkách.

Ako sa prejavuje nedostatok

Nedostatok vitamínu K je u ľudí skôr ojedinelý, keďže ho väčšina prijíma v strave v dostatočnom množstve. Problémy môžu mať ľudia, ktorí majú poruchy vstrebávania tuku, ženy v menopauze a novorodenci alebo ľudia s poškodenou pečeňou. Nedostatok sa prejavuje lámavosťou kostí, oslabenou imunitou, zhoršenou zrážanlivosťou krvi a dokonca aj vznikom alergií.

Ani s vitamínom K to ale netreba pri konzumácii preháňať. Jeho nadmerné hladiny v tele sa prejavujú nechutenstvom, potením a horúčkou.