Ako si pripraviť sušené mäso: Lahodné domáce jerky vám poskytne výživu, ktorú potrebujete
- 16:00 04.02.2024
- Bratislava
Zistite, ako si pripraviť doma jerky a aké mäso by ste mali zvoliť na sušenie.
Jerky je mimoriadne obľúbený druh pochutiny, ktorá poskytne množstvo výživy a je ideálna na cesty. Ide o sušené mäso, ktorému dodáva chuť marináda z rôznych korenín a vyniká dlhou dobou trvanlivosti.
Sušené mäso obľubujú športovci aj turisti a dokážete si ním doplniť energiu v rôznych situáciách. Výroba domáceho sušeného mäsa je jednoduchšia, ako si myslíte. Tu je postup na prípravu vlastného chutného sušeného mäsa.
Výber mäsa
Vyberajte mäso s nízkym obsahom tuku a šliach, pretože tie môžu spôsobiť tvrdosť a horkosť. Ideálne mäso je preto sviečková či roštenka v prípade hovädzieho mäsa, panenka v prípade bravčového mäsa a prsia v prípade kuracieho alebo morčacieho mäsa. Mäso podľa vášho výberu nakrájajte na asi 0,5 cm hrubé plátky. Ak chcete, aby sa vám lepšie krájalo, skúste ho dať na 1 až 2 hodiny do mrazničky.
Pripravte marinádu
Na 1 kg mäsa v stredne veľkej miske zmiešajte nasledujúce prísady:
- 180ml worcestrovej omáčky
- 180ml sójovej omáčky
- 1 polievková lyžica údenej sladkej papriky alebo podľa chuti
- 1 polievková lyžica medu alebo viac podľa chuti
- 2 čajové lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
- 1 čajová lyžička červenej papriky
- 1 čajová lyžička sušeného cesnaku
- 1 čajová lyžička sušenej cibule
Hovädzie mäso marinujte
Vložte nakrájané mäso do marinády a premiešajte, kým sa všetky kúsky rovnomerne neobalia. Prikryte fóliou alebo preložte do veľkého uzatvárateľného vrecka. Marinujte v chladničke najmenej 12 hodín alebo cez noc, pričom mäso raz alebo dvakrát premiešajte (alebo obráťte vrecko).
Foto: Audrius Venclova/Shutterstock.com
Vysušte mäso
- Dva plechy na pečenie vyložte alobalom, aby sa ľahko čistili, a nad každý plech umiestnite mriežku.
- Predhrejte rúru na 80 °C a nastavte dva rošty do stredu rúry.
- Marinované mäso rozložte na mriežku v jednej vrstve.
- Pečte, pričom plechy v polovici pečenia otáčajte zozadu dopredu a vrchný zameňte za spodný, kým sa mäso nevysuší, čo zvyčajne trvá 3 až 4 hodiny.
- Ak chcete skontrolovať, či je sušené mäso dôkladne vysušené, vyberte kúsok z rúry a nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu.
Aká teplota najviac vyhovuje banánom? Takto vydržia najdlhšie
Nutrične bohaté ovocie je potrebné skladovať v správnych podmienkach, inak sa rýchlo pokazí. Viete, aká teplota najviac vyhovuje banánom?
Prečo sa zlodeji na dovolenke zamerali práve na vás? Týmto priťahujete pozornosť
Zlodeji v obľúbených dovolenkových destináciách si obvykle vyberajú obete podľa troch indícií. Zistite, či ich sami nechtiac nelákate.
9 najčastejších zbytočností, ktoré spôsobujú dopravné nehody
K potenciálnym nebezpečenstvám na cestách patrí nielen divá zver a bezohľadní vodiči. Veľakrát sa smrtiace nástrahy skrývajú aj v drobnostiach.
Spievajúcu fontánu v centre Košíc po rozsiahlej obnove uviedli do prevádzky
Ikonickú Spievajúcu fontánu na Hlavnej ulici v Košiciach po najväčšej obnove v jej 38-ročnej histórii opäť uviedli do prevádzky.
Prvé podujatie na hrade Strečno pripomenie výročie úmrtia Žofie Bosniakovej
Séria tohtoročných podujatí na hrade Strečno odštartuje v nedeľu pripomenutím si 380. výročia úmrtia najznámejšej majiteľky hradu - Žofie Bosniakovej.