Minul sa vám tymián? Takto môžete voňavú bylinku pri varení nahradiť

Pri písaní nákupného zoznamu sa často zabúda na nenápadné, no potrebné bylinky. A potom sa musí pri varení odbiehať do obchodu, prípadne nechať jedlo nedostatočne ochutené.

Jednou z podstatných byliniek, je aj tymián, ktorý sa dostal do mnohých obľúbených receptov tradičnej i modernej kuchyne.

Tymián hrá dôležitú úlohu v našich každodenných jedlách, preto je dobré zistiť, aké náhrady možno použiť, ak vám došiel. Ostatné bylinky môžu rovnako zvýrazniť chuť vášho jedla a potlačiť strach z nevýrazného sústa.

Oregano

Chute tymiánu, ktoré chcete zrkadliť, sú zemité tóny, kvetinové tóny, podoba mäty a nádych citrusov. Nečudo preto, že na prvom mieste pri chýbajúcom tymiáne môžete siahnuť po oregane. Keďže tymián aj oregano sú členmi čeľade Lamiaceae, mätové prvky a zemitá chuť, ako aj niektoré ďalšie korenisté podtóny sú zaručené. Pomer výmeny je jednoduchý 1:1.

Pamätajte, že pri nahrádzaní čerstvého tymiánu sušeným by ste mali dodržiavať pomer 3:1.

Rozmarín

Ak chcete zdôrazniť kvetinové tóny tymianu, potom rozmarín funguje dobre. Rozmarín tiež odráža tie citrusové, drevité prvky, ktoré tymián stelesňuje, vďaka čomu je skvelý v sušenom sypanom čaji.

Niektoré zdroje odporúčajú zamieňať rozmarín a tymian rovnomerne, začnite však opatrne s polovičnou dávkou rozmarínu. V prípade potreby pridávajte. Kvetinové prvky rozmarínu totiž môžu byť silné.

Petržlenová vňať

Ak hľadáte náhradu čerstvého tymiánu, ktorá nenápadne zapadne do šalátov a dipov, potom je skvelou alternatívou čerstvá petržlenová vňať, a to v pomere 1:1.

Bylinkové zmesi

Namiesto chýbajúceho tymiánu môžete použiť aj rôzne zmesi korenia. Jedným z nich je napríklad provensálske korenie, ktoré obvykle obsahuje tymian, bazalku, rozmarín, oregano a majoránku. Perfektne sa hodí na pizzu, do mäsových guľôčok alebo na cestoviny. Pre tymián, ktorý v týchto receptoch nahrádzate, môžete použiť pomer 1:1.

Ďalšou možnosťou je Za'atar - korenie z Blízkeho východu. Prikláňa sa k orieškovej chuti, ale zachováva si niektoré citrusové tóny a drevité prvky. Táto zmes funguje dobre ako suchý poter na mäso alebo ako posýpka na vylepšenie vajec.