Čokoláda bez výčitiek: Recepty

Čokoláda nemusí byť iba sladký hriech. Vo svojej neupravenej podobe s vysokým podielom kakaa môže zdraviu veľmi prospievať. Bohužiaľ, čokoláda stráca veľa zo svojich výhod v kombinácii s rafinovaným cukrom a mliečnymi výrobkami, a v dôsledku toho sa z nej stáva nezdravý návyk. No v kombinácii so zdravšími prísadami môže mať čokoláda mnoho zdravotných výhod:

• Podporuje krvný obeh a zabraňuje vysokej zrážanlivosti krvi, ktorá môže viesť k infarktu alebo mŕtvici
• Znižuje krvný tlak
• Zlepšuje kognitívne funkcie
• Napomáha chudnutiu
• Zlepšuje náladu tým, že zvyšuje hladinu serotonínu a endorfínov
• Pomáha redukovať poškodenie buniek

Aby ste dostali čo najviac z týchto výhod a menej nežiadúcich zložiek, tu sú dva recepty na čokoládové dezerty, ktoré si môžete pripraviť.

Kokosové brownies

Tento recept potrebuje veľmi málo prísad a jeho prípravu zvládnete za menej ako 60 minút.

Zloženie

• 80ml kokosového oleja
• 60g kakaového prášku
• 6 vajec
• 100g kokosového cukru
• Pol lyžičky vanilkového extraktu (alebo prášku, podľa chuti)
• 60g kokosového múky (náhrady za kokosovú múku budú mať vplyv na konzistenciu)
• Voliteľné: pol šálky konopných semien, kakaových zŕn, kúskov tmavej čokolády, alebo bobulí goji

Postup:

• Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia.
• V hrnci na miernom ohni rozmiešajte kokosový olej a kakaový prášok. Dajte preč z tepla a nechajte vychladnúť.
• V samostatnej miske zmiešajte vajcia, sladidlo a vanilku. Pridajte to do kakaovej zmesi.
• Vmiešajte múku, kým nebude cesto hladké. Pridajte voliteľné prísady, ako sú semienka či goji.
• Pečte vo vymastenom plechu po dobu 30-35 minút.
• Nechajte vychladnúť a môžete pridať polevu.

Zdravý čokoládový puding

Toto je zdravšia alternatíva s antioxidantmi a minerálmi, ktorá uspokojí aj najnáročnejšie chuťové bunky.

Zloženie

• Dve zrelé avokáda
• 2 lyžice kokosového oleja
• 60g kakaového prášku
• 2 lyžičky vanilkového extraktu
• 250ml mandľového mlieka
• Stévia podľa chuti alebo 100g medu

Postup

• Dajte ingrediencie do mixéra v poradí: kokosový olej, datle, med, vanilka, polovica porcie mlieka, avokádo a kakaový prášok. Ak používate stéviu, pridajte ju nakoniec.
• Rozmixujte do hladka. Pridajte viac mlieka do požadovanej konzistencie. Ak budete puding jesť hneď, urobte ho hustý. Ak ho chcete nechať v chladničke, urobte ho viac riedky, pretože zhustne.