Doprajte si ríbezle, bobuľky plné zdravia

Červené ríbezle rastú v mnohých záhradkách. Sú omnoho jednoduchšie na udržiavanie než čierne, s ktorými sa záhradníci zvyknú viac potrápiť. Ich sezóna začína v polovici leta a zvyčajne končia v džemoch, koláčoch alebo zaváraninách. Ako surová pochúťka ale tiež stoja za to, nielen pre svoju osviežujúcu chuť, ale aj pre zdravé zloženie.

Plné vitamínu C

Červené aj čierne ríbezle sú bohatým zdrojom vitamínu C, jeho hladiny dokonca prekračujú odporúčané denné množstvo, hlavne u čiernych ríbezlí. Práve preto sa tak výborne hodia aj do pečenia, po ktorom si stále zachovávajú vysoké hodnoty.

Čítajte: Marhule – sladké vitamínové bomby

Ďalej obsahujú vysoké hladiny vitamínu A a B a z minerálov sú zastúpené horčík, železo, mangán a draslík. Ich ďalším dôležitým prvkom je látka rutín, ktorá pôsobí ako prirodzený antioxidant a má veľký podiel na udržaní zdravých ciev.

Ako nám môžu prospieť

• Pomáhajú pri tvorbe krviniek a ochraňujú cievy a srdce
• Pre vysoký obsah antioxidantov sú vhodné pre ženy v menopauze
• Čaj z listov aj plody sa využívajú pri liečbe močového ústrojenstva, pôsobia močopudne
• Ovplyvňujú funkcie mozgu - napríklad pamäť, sú prevenciou voči demencii a tiež chránia zrak
• Zlepšujú imunitu
• Fungujú preventívne voči onkologickým ochoreniam
• Pomáhajú pri bolestiach kĺbov, ovplyvňujú činnosť svalov
• Kombinácia vitamínu B a C je mimoriadne vhodná pre výživu pleti, nechtov a vlasov

Čítajte: Maliny znížia krvný tlak a pomôžu pri rôznych problémoch

Pri konzumácii ríbezlí by si mali dávať pozor ľudia, ktorí majú problém so žlčníkom – zrniečka môžu zhoršiť priechodnosť žlčových ciest. Pri nadmernej konzumácii môžu ríbezle všeobecne spôsobiť redšiu stolicu.

Cassis

Je likér, ktorý sa vyrába z čiernych (ale aj bielych) ríbezlí. Jeho príprava je veľmi jednoduchá.

Suroviny: Štvrť litra čiernych ríbezlí, v rovnakom množstve cukor a jemnú ale kvalitnú vodku.

Postup: Do litrovej sklenej nádoby vsypte ríbezle a cukor. Dolejte vodkou, kým nedosiahnete v nádobe nedosiahnete celkový objem jedného litra. Nechajte zmes odstáť v chlade a tme 6 až 8 týždňov. Potom zmes sceďte a zlejte do fľaše.

A ako si ríbezle pripravujete vy? Podeľte sa s nami o vaše skúsenosti v komentári.