4 typy zeleniny, ktorej plody dozrievajú aj po odtrhnutí

Jeseň je známa aj ako obdobie, počas ktorého hospodári a záhradkári venujú všetok čas zberu plodín. Prvé nočné mrazy sa však neraz postarajú o to, aby sme zbierali aj úrodu, ktorá ešte nestihla dozrieť.

Pri niektorých druhoch zeleniny sú obavy z predčasného zberu zbytočné. Často totiž dokážu dozrieť aj bez toho, aby boli naďalej pripojené k stonkám materských rastlín. Platí to predovšetkým pre týchto 5 druhov:

Paradajky

Sýtočervená farba paradajok nám dáva vedieť, že plody sú zrelé na konzumáciu. To však neznamená, že v tom istom čase ich treba aj oberať. Farmári a poľnohospodári sa zhodujú na tom, že paradajky sú pripravené na zber v momente, keď sa začnú zľahka červenať. Nejde pritom o červenanie celého plodu, ale skôr len o vznik červenkastých fľakov na zelenej šupke.

Paradajky môžete odtrhnúť a nechať dozrievať pri izbovej teplote 5 až 7 dní. Tento proces pritom nijako neovplyvní ich chuť. Dá sa ešte urýchliť priložením k banánom, ktoré prirodzene vylučujú etylén.

Na konci sezóny je tiež možné odrezať celú rastlinu paradajky nad úrovňou zeme a zavesiť ju do interiéru hore nohami, čím sa rovnako urýchli dozrievanie plodov na nej.

Baklažán

Príliš skoro odtrhnutý baklažán neexistuje. Platí to aj v prípade menších plodov, ktoré sú na konci sezóny dostatočne silné na to, aby stihli dozrieť aj po odtrhnutí. Oveľa väčším problémom je pre ne jesenný chlad a vlhko, na ktoré sú veľmi citlivé.

Paprika

Chuť papriky sa počas dozrievania mení, čo zrkadlí aj farba plodov. Ak patríte k menšine, ktorá si najviac pochutná na svetlozelených plodoch, zrejme už viete, že ich môžete obrať prakticky kedykoľvek.

Ak ste však papriky obrali predčasne, netreba sa báť, že nedozrejú. Hoci k zmene farby po odtrhnutí dochádza len zriedka, nie je to vylúčené – stačí papriku udržiavať pri izbovej teplote a v suchu. Rovnako môžete odrezať celú rastlinu a zavesiť ju hore nohami, ako sme vás naučili pri paradajkách.

V prípade čili papričiek sa treba orientovať podľa odrody. Niektoré druhy ako jalapeno sa totiž pestujú pre zelenú farbu, a tak sa oplatí obrať ich skôr.

Tekvica

Podobne ako vyššie spomenuté druhy zeleniny, ani tekvice neznesú mráz. Je lepšie ich preto odtrhnúť od stonky aj v prípade, že ešte nemajú sýtu farbu, a nechať ich dozrieť v kuchyni. Tekvice navyše môžete bez obáv jesť aj keď nie sú celkom dozreté, čo sa dá napokon povedať o všetkých druhoch zeleniny zmienených v tomto článku.