• Články
  • Internet
  • Mapy
  • Recepty
Pondelok, 21.8.2017Meniny má Jana
14°Bratislava

Ako variť ryžu? Malou zmenou znížite jej kalórie!

  • 19:37 30.03.2015
  • KOLOMBO
Ako variť ryžu? Malou zmenou znížite jej kalórie!

Existuje spôsob, akým môžete znížiť kalórie vašej prílohy o viac ako polovicu. Vedci dúfajú, že tento jednoduchý návod pomôže v boji proti obezite.

Ryža obsahuje dva druhy škrobu, a to stráviteľný a rezistentný. Človek však nedisponuje enzýmami, ktoré by dobre strávili druhý typ. Rezistentný škrob sa preto nepremieňa na jednoduché cukry ako ten stráviteľný.

Znamená to, že čím vyššie množstvo rezistentného škrobu jedlo má, tým menej kalórií príjme naše telo.

Vedci z Vysokej školy chemických vied na Srí Lanke sa preto rozhodli nájsť spôsob, ako premeniť veľkú časť stráviteľného škrobu v bielej ryži na nestráviteľný.

Testovali pritom 38 rôznych druhov ryže a ich procesy počas trávenia. Na základe výsledkov prišli na spôsob prípravy, ktorý jej kalórie dokáže znížiť na minimum.

Čítajte: Pravda o ryži. Je hnedá zdravšia než biela?

S ich návodom si však musíte pripraviť ryžu deň predtým, ako ju chcete konzumovať, no dodržanie postupu je základom k úspešnej premene škrobu.

Tu je odporúčanie:

Do vriacej vody so šálkou bielej ryže pridajte lyžičku kokosového oleja a varte asi 25 minút! Po dovarení nechajte vychladiť a na 12 hodín odložte do chladničky .

Takýmto spôsobom podľa nich dosiahnete 10-násobné zvýšenie rezistentného škrobu než obsahuje ryža pripravená zvyčajným spôsobom. Prijaté kalórie tak znížite v závislosti od druhu ryže až o 50-60%.

Ako je to možné?

Vedci ponúkajú i vysvetlenie: Jednotky glukózy majú v horúcej vode voľnú štruktúru, no ak sa schladí, molekuly sa usporiadajú do pomerne tesných väzieb, čím sa stanú rezistentnými. Rovnako to má fungovať aj pri zemiakoch.

Čítajte: Recept od odborníka: Najzdravší šalát na svete!

Ďalší benefit

Okrem skresania kalórií prišli na ďalšiu výhodu tohto spôsobu prípravy prílohy: "Rezistentný škrob je veľmi dobrý substrát alebo inak zdroj energie pre dobré baktérie v ľudských črevách," uviedol vedúci výskumu, Pushaparaja Thavarajah.

Čítajte: Ako schudnúť zdravo? Dodržujte 6 stravovacích princípov!

Buď informovaný aj na Facebooku
Zdroj: Info.sk, BD, health.com, popsugar.com Foto: Pixabay
Najnovšie v kategóriiViac článkov
Prekvapivé zdravotné problémy, ktoré vám môže spôsobiť holenie intímnych partií

Prekvapivé zdravotné problémy, ktoré vám môže spôsobiť holenie intímnych partií

VČERA - 19:27Zdravie

Mnohí ľudia po celom svete si holia, depilujú alebo zastrihávajú ochlpenie v oblasti bikín. Tento zvyk však vedie k niekoľkým nečakaným zdravotným komplikáciám.

Obľúbený doplnok stravy dokáže podporiť vaše IQ

Obľúbený doplnok stravy dokáže podporiť vaše IQ

20:39 19.08.2017Zdravie

​Vylepšite svoju pamäť aj inteligenciu pomocou obľúbeného doplnku.

11 skvelých výhod horčicového esenciálneho oleja

11 skvelých výhod horčicového esenciálneho oleja

20:04 19.08.2017Zdravie

​Tento druh oleja je v iných kútoch sveta veľmi známy pre jeho účinky na zdravie. Netreba si ho však mýliť s horčicovým olejom, ktorého výroba a účinky sa značne líšia.

Najväčšia chyba, ktorú robíte pri sexe

Najväčšia chyba, ktorú robíte pri sexe

21:38 18.08.2017Zdravie

Páry sa môžu pripraviť o vášnivý zážitok, keď majú k sexu nesprávny postoj.

Nedostatok sexu: Čo sa môže stať s vašim telom

Nedostatok sexu: Čo sa môže stať s vašim telom

20:37 17.08.2017Zdravie

Nedostatok sexu môže mať podľa sexuologičky následky na ženskom tele.

TV program