• Články
  • Internet
  • Mapy
  • Recepty
Pondelok, 18.12.2017Meniny má Sláva
Bratislava

Ako variť ryžu? Malou zmenou znížite jej kalórie!

  • 19:37 30.03.2015
  • KOLOMBO
Ako variť ryžu? Malou zmenou znížite jej kalórie!

Existuje spôsob, akým môžete znížiť kalórie vašej prílohy o viac ako polovicu. Vedci dúfajú, že tento jednoduchý návod pomôže v boji proti obezite.

Ryža obsahuje dva druhy škrobu, a to stráviteľný a rezistentný. Človek však nedisponuje enzýmami, ktoré by dobre strávili druhý typ. Rezistentný škrob sa preto nepremieňa na jednoduché cukry ako ten stráviteľný.

Znamená to, že čím vyššie množstvo rezistentného škrobu jedlo má, tým menej kalórií príjme naše telo.

Vedci z Vysokej školy chemických vied na Srí Lanke sa preto rozhodli nájsť spôsob, ako premeniť veľkú časť stráviteľného škrobu v bielej ryži na nestráviteľný.

Testovali pritom 38 rôznych druhov ryže a ich procesy počas trávenia. Na základe výsledkov prišli na spôsob prípravy, ktorý jej kalórie dokáže znížiť na minimum.

Čítajte: Pravda o ryži. Je hnedá zdravšia než biela?

S ich návodom si však musíte pripraviť ryžu deň predtým, ako ju chcete konzumovať, no dodržanie postupu je základom k úspešnej premene škrobu.

Tu je odporúčanie:

Do vriacej vody so šálkou bielej ryže pridajte lyžičku kokosového oleja a varte asi 25 minút! Po dovarení nechajte vychladiť a na 12 hodín odložte do chladničky .

Takýmto spôsobom podľa nich dosiahnete 10-násobné zvýšenie rezistentného škrobu než obsahuje ryža pripravená zvyčajným spôsobom. Prijaté kalórie tak znížite v závislosti od druhu ryže až o 50-60%.

Ako je to možné?

Vedci ponúkajú i vysvetlenie: Jednotky glukózy majú v horúcej vode voľnú štruktúru, no ak sa schladí, molekuly sa usporiadajú do pomerne tesných väzieb, čím sa stanú rezistentnými. Rovnako to má fungovať aj pri zemiakoch.

Čítajte: Recept od odborníka: Najzdravší šalát na svete!

Ďalší benefit

Okrem skresania kalórií prišli na ďalšiu výhodu tohto spôsobu prípravy prílohy: "Rezistentný škrob je veľmi dobrý substrát alebo inak zdroj energie pre dobré baktérie v ľudských črevách," uviedol vedúci výskumu, Pushaparaja Thavarajah.

Čítajte: Ako schudnúť zdravo? Dodržujte 6 stravovacích princípov!

Buď informovaný aj na Facebooku
Zdroj: Info.sk, BD, health.com, popsugar.com Foto: Pixabay
Najnovšie v kategóriiViac článkov
Vyhýbate sa cvičeniu, keď máte svoje dni? Robíte chybu!

Vyhýbate sa cvičeniu, keď máte svoje dni? Robíte chybu!

VČERA - 19:10Zdravie

Fitnesss trénerka uviedla 5 výhovoriek, na ktoré by väčšina žien mala zabudnúť. Namiesto nich vám cvičenie pomôže omnoho viac. Poradila, ako na to!

7 dobrých dôvodov, prečo zjesť aspoň jeden pomaranč denne

7 dobrých dôvodov, prečo zjesť aspoň jeden pomaranč denne

20:48 16.12.2017Zdravie

Pre vaše zdravie dokážu urobiť viac, než by ste čakali.

V zimnom období pozor na tlak!Takúto teplotu by ste doma mali mať, aby ste sa vyhli riziku

V zimnom období pozor na tlak!Takúto teplotu by ste doma mali mať, aby ste sa vyhli riziku

20:22 14.12.2017Zdravie

Nízke teploty sa môžu postarať o zvýšenie krvného tlaku, ktorý môže pri neliečení viesť až k infarktu. Odborníci poradia, akú teplotu by ste si mali nastaviť na termostate, aby ste predišli nežiadúcim výsledkom.

Deti, ktoré jedia zdravšie potraviny, sú šťastnejšie. Prečo je to tak?

Deti, ktoré jedia zdravšie potraviny, sú šťastnejšie. Prečo je to tak?

19:51 14.12.2017Zdravie

Výskum potvrdil viaceré blahodarné účinky konzumácie zdravej stravy u detí.

Máte problém s ranným vstávaním? 7 trikov, ktoré v zimných mesiacoch pomôžu najlepšie

Máte problém s ranným vstávaním? 7 trikov, ktoré v zimných mesiacoch pomôžu najlepšie

21:21 13.12.2017Zdravie

Odborníčky na spánok prezradili niekoľko účinných spôsobov, ako zvládnuť ranné vstávanie bez problémov.

TV program