• Články
  • Internet
  • Mapy
  • Recepty
Pondelok, 26.6.2017Meniny má Adriána
20°Bratislava

Ako variť ryžu? Malou zmenou znížite jej kalórie!

  • 19:37 30.03.2015
  • KOLOMBO
Ako variť ryžu? Malou zmenou znížite jej kalórie!

Existuje spôsob, akým môžete znížiť kalórie vašej prílohy o viac ako polovicu. Vedci dúfajú, že tento jednoduchý návod pomôže v boji proti obezite.

Ryža obsahuje dva druhy škrobu, a to stráviteľný a rezistentný. Človek však nedisponuje enzýmami, ktoré by dobre strávili druhý typ. Rezistentný škrob sa preto nepremieňa na jednoduché cukry ako ten stráviteľný.

Znamená to, že čím vyššie množstvo rezistentného škrobu jedlo má, tým menej kalórií príjme naše telo.

Vedci z Vysokej školy chemických vied na Srí Lanke sa preto rozhodli nájsť spôsob, ako premeniť veľkú časť stráviteľného škrobu v bielej ryži na nestráviteľný.

Testovali pritom 38 rôznych druhov ryže a ich procesy počas trávenia. Na základe výsledkov prišli na spôsob prípravy, ktorý jej kalórie dokáže znížiť na minimum.

Čítajte: Pravda o ryži. Je hnedá zdravšia než biela?

S ich návodom si však musíte pripraviť ryžu deň predtým, ako ju chcete konzumovať, no dodržanie postupu je základom k úspešnej premene škrobu.

Tu je odporúčanie:

Do vriacej vody so šálkou bielej ryže pridajte lyžičku kokosového oleja a varte asi 25 minút! Po dovarení nechajte vychladiť a na 12 hodín odložte do chladničky .

Takýmto spôsobom podľa nich dosiahnete 10-násobné zvýšenie rezistentného škrobu než obsahuje ryža pripravená zvyčajným spôsobom. Prijaté kalórie tak znížite v závislosti od druhu ryže až o 50-60%.

Ako je to možné?

Vedci ponúkajú i vysvetlenie: Jednotky glukózy majú v horúcej vode voľnú štruktúru, no ak sa schladí, molekuly sa usporiadajú do pomerne tesných väzieb, čím sa stanú rezistentnými. Rovnako to má fungovať aj pri zemiakoch.

Čítajte: Recept od odborníka: Najzdravší šalát na svete!

Ďalší benefit

Okrem skresania kalórií prišli na ďalšiu výhodu tohto spôsobu prípravy prílohy: "Rezistentný škrob je veľmi dobrý substrát alebo inak zdroj energie pre dobré baktérie v ľudských črevách," uviedol vedúci výskumu, Pushaparaja Thavarajah.

Čítajte: Ako schudnúť zdravo? Dodržujte 6 stravovacích princípov!

Buď informovaný aj na Facebooku
Zdroj: Info.sk, BD, health.com, popsugar.com Foto: Pixabay
Najnovšie v kategóriiViac článkov
Ako rozpoznať chutné paradajky: 6 vecí, ktoré by ste si mali všímať

Ako rozpoznať chutné paradajky: 6 vecí, ktoré by ste si mali všímať

VČERA - 19:45Zdravie

Pomocou týchto tipov si ľahko vyberiete paradajky, ktoré budú mať skvelú chuť.

Jednoduchý návod, ako udržať jahody dlhšie čerstvé

Jednoduchý návod, ako udržať jahody dlhšie čerstvé

VČERA - 18:59Zdravie

Jahody sa podobne ako všetko bobuľové ovocie rýchlo kazí. Vďaka týmto radám sa vám však podarí predĺžiť ich životnosť.

Chladné svetlo spôsobuje viac ochorení, ako si myslíte

Chladné svetlo spôsobuje viac ochorení, ako si myslíte

8:49 24.06.2017Zdravie

Po západe slnka sa väčšina sveta v súčasnosti ocitá v tme, cez ktorú prenikajú lúče umelého osvetlenia. Väčšia z nás považuje túto skutočnosť za samozrejmosť.

13 najlepších potravín pre zdravú pečeň

13 najlepších potravín pre zdravú pečeň

19:34 23.06.2017Zdravie

​Týmito potravinami podporíte zdravie vašej pečene.

Toto robí alkohol a marihuana s mozgom

Toto robí alkohol a marihuana s mozgom

19:08 23.06.2017Zdravie

​Alkohol a marihuana je jednou z najčastejšie zistených kombinácií liekov pri dopravných nehodách.

TV program