• Články
  • Internet
  • Mapy
  • Recepty
Nedeľa, 22.10.2017Meniny má Sergej
11°Bratislava

Ako variť ryžu? Malou zmenou znížite jej kalórie!

  • 19:37 30.03.2015
  • KOLOMBO
Ako variť ryžu? Malou zmenou znížite jej kalórie!

Existuje spôsob, akým môžete znížiť kalórie vašej prílohy o viac ako polovicu. Vedci dúfajú, že tento jednoduchý návod pomôže v boji proti obezite.

Ryža obsahuje dva druhy škrobu, a to stráviteľný a rezistentný. Človek však nedisponuje enzýmami, ktoré by dobre strávili druhý typ. Rezistentný škrob sa preto nepremieňa na jednoduché cukry ako ten stráviteľný.

Znamená to, že čím vyššie množstvo rezistentného škrobu jedlo má, tým menej kalórií príjme naše telo.

Vedci z Vysokej školy chemických vied na Srí Lanke sa preto rozhodli nájsť spôsob, ako premeniť veľkú časť stráviteľného škrobu v bielej ryži na nestráviteľný.

Testovali pritom 38 rôznych druhov ryže a ich procesy počas trávenia. Na základe výsledkov prišli na spôsob prípravy, ktorý jej kalórie dokáže znížiť na minimum.

Čítajte: Pravda o ryži. Je hnedá zdravšia než biela?

S ich návodom si však musíte pripraviť ryžu deň predtým, ako ju chcete konzumovať, no dodržanie postupu je základom k úspešnej premene škrobu.

Tu je odporúčanie:

Do vriacej vody so šálkou bielej ryže pridajte lyžičku kokosového oleja a varte asi 25 minút! Po dovarení nechajte vychladiť a na 12 hodín odložte do chladničky .

Takýmto spôsobom podľa nich dosiahnete 10-násobné zvýšenie rezistentného škrobu než obsahuje ryža pripravená zvyčajným spôsobom. Prijaté kalórie tak znížite v závislosti od druhu ryže až o 50-60%.

Ako je to možné?

Vedci ponúkajú i vysvetlenie: Jednotky glukózy majú v horúcej vode voľnú štruktúru, no ak sa schladí, molekuly sa usporiadajú do pomerne tesných väzieb, čím sa stanú rezistentnými. Rovnako to má fungovať aj pri zemiakoch.

Čítajte: Recept od odborníka: Najzdravší šalát na svete!

Ďalší benefit

Okrem skresania kalórií prišli na ďalšiu výhodu tohto spôsobu prípravy prílohy: "Rezistentný škrob je veľmi dobrý substrát alebo inak zdroj energie pre dobré baktérie v ľudských črevách," uviedol vedúci výskumu, Pushaparaja Thavarajah.

Čítajte: Ako schudnúť zdravo? Dodržujte 6 stravovacích princípov!

Buď informovaný aj na Facebooku
Zdroj: Info.sk, BD, health.com, popsugar.com Foto: Pixabay
Najnovšie v kategóriiViac článkov
Mužovi museli amputovať pohlavný úd, pretože bol príliš dlho vzrušený

Mužovi museli amputovať pohlavný úd, pretože bol príliš dlho vzrušený

VČERA - 21:12Zdravie

Kým sa muž dostal do nemocnice, mal také bolesti, že myslel, že mu táto časť tela vybuchne.

Apokalypsa podľa renomovanej vedkyne príde už čoskoro: Spôsobia ju lieky

Apokalypsa podľa renomovanej vedkyne príde už čoskoro: Spôsobia ju lieky

VČERA - 18:00Zdravie

Známa výskumníčka volá po svetovom zredukovaní baktérií odolných voči antibiotikám. Ak sa nám to v blízkej budúcnosti nepodarí, svet čaká obrovská strata populácie.

Dieťatko a cumlík: 7 nebezpečných vedľajších efektov jeho používania

Dieťatko a cumlík: 7 nebezpečných vedľajších efektov jeho používania

VČERA - 16:54Zdravie

Predstavíme vám riziká, ktoré sa spájajú s cumlíkom. Kedy je pomocou a kedy by nemal figurovať v živote vášho dieťatka?

Za bolesťou vrchnej časti chodidla sa môže skrývať jedna z týchto príčin

Za bolesťou vrchnej časti chodidla sa môže skrývať jedna z týchto príčin

20:47 20.10.2017Zdravie

Pohyb a rovnováhu chodidla dokáže ohroziť niekoľko zdravotných stavov a poranení, ktoré vyvolávajú bolesť. Tieto z nich sú najčastejším pôvodcom problémov.

Rakovina sa najčastejšie objavuje u zamestnancov v tomto povolaní

Rakovina sa najčastejšie objavuje u zamestnancov v tomto povolaní

20:27 20.10.2017Zdravie

Ukázalo sa, že zhubné ochorenie nepostihuje všetkých rovnakým spôsobom. Ľudia, ktorí sa živia touto prácou, majú oveľa vyššie šance na rozvoj rakoviny.

TV program