• Články
  • Internet
  • Mapy
  • Recepty
Utorok, 11.12.2018Meniny má Hilda
Bratislava

Ako variť ryžu? Malou zmenou znížite jej kalórie!

  • 19:37 30.03.2015
  • KOLOMBO
Ako variť ryžu? Malou zmenou znížite jej kalórie!

Existuje spôsob, akým môžete znížiť kalórie vašej prílohy o viac ako polovicu. Vedci dúfajú, že tento jednoduchý návod pomôže v boji proti obezite.

Ryža obsahuje dva druhy škrobu, a to stráviteľný a rezistentný. Človek však nedisponuje enzýmami, ktoré by dobre strávili druhý typ. Rezistentný škrob sa preto nepremieňa na jednoduché cukry ako ten stráviteľný.

Znamená to, že čím vyššie množstvo rezistentného škrobu jedlo má, tým menej kalórií príjme naše telo.

Vedci z Vysokej školy chemických vied na Srí Lanke sa preto rozhodli nájsť spôsob, ako premeniť veľkú časť stráviteľného škrobu v bielej ryži na nestráviteľný.

Testovali pritom 38 rôznych druhov ryže a ich procesy počas trávenia. Na základe výsledkov prišli na spôsob prípravy, ktorý jej kalórie dokáže znížiť na minimum.

Čítajte: Pravda o ryži. Je hnedá zdravšia než biela?

S ich návodom si však musíte pripraviť ryžu deň predtým, ako ju chcete konzumovať, no dodržanie postupu je základom k úspešnej premene škrobu.

Tu je odporúčanie:

Do vriacej vody so šálkou bielej ryže pridajte lyžičku kokosového oleja a varte asi 25 minút! Po dovarení nechajte vychladiť a na 12 hodín odložte do chladničky .

Takýmto spôsobom podľa nich dosiahnete 10-násobné zvýšenie rezistentného škrobu než obsahuje ryža pripravená zvyčajným spôsobom. Prijaté kalórie tak znížite v závislosti od druhu ryže až o 50-60%.

Ako je to možné?

Vedci ponúkajú i vysvetlenie: Jednotky glukózy majú v horúcej vode voľnú štruktúru, no ak sa schladí, molekuly sa usporiadajú do pomerne tesných väzieb, čím sa stanú rezistentnými. Rovnako to má fungovať aj pri zemiakoch.

Čítajte: Recept od odborníka: Najzdravší šalát na svete!

Ďalší benefit

Okrem skresania kalórií prišli na ďalšiu výhodu tohto spôsobu prípravy prílohy: "Rezistentný škrob je veľmi dobrý substrát alebo inak zdroj energie pre dobré baktérie v ľudských črevách," uviedol vedúci výskumu, Pushaparaja Thavarajah.

Čítajte: Ako schudnúť zdravo? Dodržujte 6 stravovacích princípov!

Zdieľať tento článok na Facebooku
Zdroj: Info.sk, BD, health.com, popsugar.com Foto: Pixabay
Najnovšie v kategóriiViac článkov
Cysta na mozgu sa môže prejaviť aj takýmito nezvyčajnými príznakmi

Cysta na mozgu sa môže prejaviť aj takýmito nezvyčajnými príznakmi

19:18 07.12.2018Zdravie

Väčšina ľudí si tento druh cysty na mozgu nevšimne aj niekoľko rokov. V jedinečných prípadoch sa jej prítomnosť dá zistiť aj takýmto spôsobom.

Koľko cukru by sme denne mali skonzumovať?

Koľko cukru by sme denne mali skonzumovať?

20:29 06.12.2018Zdravie

O cukre sa hovorí ako o prírodnom zabijakovi. Je síce pravda, že cukor stojí za mnohými ochoreniami, no celkom sa ho vzdať nemusíme. Akú dennú dávku by sme mali prijímať?

FOTO: 9 typov vyrážok, ktoré musíte vedieť rozpoznať

FOTO: 9 typov vyrážok, ktoré musíte vedieť rozpoznať

20:17 06.12.2018Zdravie

Kým niektoré druhy vyrážok sú neškodné a zmiznú behom niekoľkých dní, iné signalizujú vážnejšie stavy, ktoré si vyžadujú lekársku starostlivosť.

Smrteľná meningitída: Nemýľte si týchto 9 bežných príznakov s opicou!

Smrteľná meningitída: Nemýľte si týchto 9 bežných príznakov s opicou!

19:22 06.12.2018Zdravie

U mladých ľudí sa čoraz viac objavuje nová smrteľná forma meningitídy, ktorej príznaky lekári mylne klasifikujú ako predávkovanie drogami alebo alkoholom.

6 alkoholických nápojov, z ktorých najviac nafukuje brucho

6 alkoholických nápojov, z ktorých najviac nafukuje brucho

19:48 05.12.2018Zdravie

Nafukovanie je bežný problém, pri ktorom dochádza k uviaznutiu nadbytočného plynu v brušnej dutine. Obvykle ho spôsobujú niektoré jedlá a nápoje. Ak sa ho chcete zbaviť, týmto 6 alkoholickým nápojom sa vyhnite.

TV program