• Články
  • Internet
  • Mapy
  • Recepty
Streda, 28.7.2021Meniny má Krištof
24°Bratislava

Ako variť ryžu? Malou zmenou znížite jej kalórie!

  • 19:37 30.03.2015
  • KOLOMBO
Ako variť ryžu? Malou zmenou znížite jej kalórie!

Existuje spôsob, akým môžete znížiť kalórie vašej prílohy o viac ako polovicu. Vedci dúfajú, že tento jednoduchý návod pomôže v boji proti obezite.

Ryža obsahuje dva druhy škrobu, a to stráviteľný a rezistentný. Človek však nedisponuje enzýmami, ktoré by dobre strávili druhý typ. Rezistentný škrob sa preto nepremieňa na jednoduché cukry ako ten stráviteľný.

Znamená to, že čím vyššie množstvo rezistentného škrobu jedlo má, tým menej kalórií príjme naše telo.

Vedci z Vysokej školy chemických vied na Srí Lanke sa preto rozhodli nájsť spôsob, ako premeniť veľkú časť stráviteľného škrobu v bielej ryži na nestráviteľný.

Testovali pritom 38 rôznych druhov ryže a ich procesy počas trávenia. Na základe výsledkov prišli na spôsob prípravy, ktorý jej kalórie dokáže znížiť na minimum.

Čítajte: Pravda o ryži. Je hnedá zdravšia než biela?

S ich návodom si však musíte pripraviť ryžu deň predtým, ako ju chcete konzumovať, no dodržanie postupu je základom k úspešnej premene škrobu.

Tu je odporúčanie:

Do vriacej vody so šálkou bielej ryže pridajte lyžičku kokosového oleja a varte asi 25 minút! Po dovarení nechajte vychladiť a na 12 hodín odložte do chladničky .

Takýmto spôsobom podľa nich dosiahnete 10-násobné zvýšenie rezistentného škrobu než obsahuje ryža pripravená zvyčajným spôsobom. Prijaté kalórie tak znížite v závislosti od druhu ryže až o 50-60%.

Ako je to možné?

Vedci ponúkajú i vysvetlenie: Jednotky glukózy majú v horúcej vode voľnú štruktúru, no ak sa schladí, molekuly sa usporiadajú do pomerne tesných väzieb, čím sa stanú rezistentnými. Rovnako to má fungovať aj pri zemiakoch.

Čítajte: Recept od odborníka: Najzdravší šalát na svete!

Ďalší benefit

Okrem skresania kalórií prišli na ďalšiu výhodu tohto spôsobu prípravy prílohy: "Rezistentný škrob je veľmi dobrý substrát alebo inak zdroj energie pre dobré baktérie v ľudských črevách," uviedol vedúci výskumu, Pushaparaja Thavarajah.

Čítajte: Ako schudnúť zdravo? Dodržujte 6 stravovacích princípov!

Zdieľať tento článok na Facebooku
Zdroj: Info.sk, BD, health.com, popsugar.com Foto: Pixabay
Najnovšie v kategóriiViac článkov
11 najčastejších mýtov o migréne

11 najčastejších mýtov o migréne

22:06 26.07.2021Zdravie

Je pravda, že migrénu musí sprevádzať takzvaná aura? Čím sa migréna líši od klasickej bolesti hlavy a aké lieky naozaj pomáhajú?

Umývate si tvár pri sprchovaní? Pre týchto 5 dôvodov by ste s tým mali prestať

Umývate si tvár pri sprchovaní? Pre týchto 5 dôvodov by ste s tým mali prestať

21:04 25.07.2021Zdravie

Dve muchy jednou ranou? Ak si myslíte, že umývanie tváre v sprche vám ušetrí čas aj námahu, ste na omyle!

Problémy so zápchou? Tieto dva nápoje ich ešte zhoršujú, zabudnite na ne!

Problémy so zápchou? Tieto dva nápoje ich ešte zhoršujú, zabudnite na ne!

20:34 25.07.2021Zdravie

K tráviacim problémom neprispievajú len jedlá. Ak sa chcete zbaviť zápchy, na tieto dva nápoje radšej rovno zabudnite.

3 aktivity, ktoré spomaľujú nástup Alzheimerovej choroby o 5 rokov

3 aktivity, ktoré spomaľujú nástup Alzheimerovej choroby o 5 rokov

20:04 25.07.2021Zdravie

Alzheimerova choroba sa dá účinne spomaliť každodennými aktivitami. Nič tým nepokazíte, ak si ich osvojíte až v staršom veku.

4 spôsoby, ako si prirodzene zlepšiť sluch

4 spôsoby, ako si prirodzene zlepšiť sluch

19:35 25.07.2021Zdravie

Strata a slabnutie sluchu ohrozuje ľudí vo všetkých vekových kategóriách, no najviac problémov robí v pokročilom veku. Ak na sebe spozorujete prvé príznaky, skúste ich vyriešiť prirodzene.