Účinky kolagénu: Toto sa stalo ľuďom, ktorí jedli tyčinky s kolagénom

Proteínové tyčinky nemusia byť len rýchlou desiatou na zahnanie hladu. Výskum španielskych vedcov z Navarrskej univerzity odhalil, že tie, ktoré sú obohatené o kolagén, by mohli výrazne podporiť chudnutie. Účastníci štúdie konzumujúci takéto tyčinky schudli dvakrát toľko ako kontrolná skupina, a to aj napriek rovnakému kalorickému príjmu.

Štúdia bola publikovaná v odbornom časopise Nutrients. Vedúca výskumníčka Paola Mogna-Peláezová tvrdí, že kolagén dokáže človeka zasýtiť na dlhšiu dobu. Podľa nej môže predstavovať alternatívu k drahým liekom na chudnutie.

Experiment s prekvapivými výsledkami

Výskumníci sledovali počas 12 týždňov 64 dospelých osôb s nadváhou a obezitou vo veku 20 až 65 rokov, s priemernou hmotnosťou okolo 82,5 kg. Všetci účastníci dostali pred začiatkom štúdie odporúčania pre zdravé stravovanie založené na stredomorskej strave, bohatej na ovocie, zeleninu a celozrnné výrobky.

Polovica dobrovoľníkov mala za úlohu zjesť dvakrát denne (pred obedom a večerou) čokoládovú proteínovú tyčinku obohatenú o 10g špeciálne upraveného kolagénu a zapiť ju pohárom vody. Tento kolagén, získaný z hovädzieho dobytka, bol modifikovaný tak, aby v tráviacom trakte dokázal absorbovať viac vody. „Kľúčové je, že štruktúra kolagénu sa dá upraviť tak, aby absorbovala viac vody, čo vedie k zväčšeniu jeho objemu v žalúdku,“ vysvetlila Mogna-Peláezová. Cieľom bolo zistiť, či takto zväčšený objem vyvolá pocit sýtosti, zníži apetít a povedie k chudnutiu. Obe skupiny prijímali rovnaký počet kalórií.

Výraznejší úbytok hmotnosti aj centimetrov

Po 12 týždňoch výsledky prekvapili. Skupina konzumujúca tyčinky s kolagénom schudla v priemere dvakrát viac – približne 2,27 kg v porovnaní s 1,13 kg v kontrolnej skupine. Okrem toho u nich vedci zaznamenali aj výrazný pokles krvného tlaku. Účastníci v kolagénovej skupine tiež stratili viac centimetrov v páse (v priemere 2,8 cm) a ich index telesnej hmotnosti (BMI) klesol o 1,2 jednotky, pričom sa zlepšila aj funkcia ich pečene. Kontrolná skupina znížila svoje BMI v priemere len o 0,78 jednotky.

Zaujímavé je, že konzumenti kolagénových tyčiniek počas experimentu nabrali aj viac svalovej hmoty. Dotazníky tiež potvrdili, že kolagén znižoval pocit hladu počas dňa. Na potvrdenie týchto zistení vedci sledovali aj hladiny leptínu – hormónu navodzujúceho pocit sýtosti. Hoci sa hladiny hormónov ovplyvňujúcich hlad menili v oboch skupinách, na konci štúdie mala kolagénová skupina vyššie hladiny leptínu.

Podobné výsledky priniesli aj pokusy na zvieratách, kde kolagén významne znižoval hladiny grelínu, hormónu stimulujúceho chuť do jedla. „Naše výsledky naznačujú, že kolagén tým, že v žalúdku napučal, spôsobil u účastníkov pocit menšieho hladu, čo viedlo k tomu, že menej jedli a teda chudli,“ zhrnula Mogna-Peláezová. „Kolagén mohol tiež prispieť k budovaniu svalovej hmoty, a vieme, že svaly spaľujú viac kalórií ako tuk. Je tiež možné, že kolagén mení zloženie baktérií v čreve, čo môže napomáhať pri chudnutí a kontrole apetítu.“