Slnečnicové semienka: 4 dôvody, prečo by ste ich mali jesť stále

Slnečnicové semená sú bohaté na mnoho živín, vrátane vápnika, železa, horčíka, fosforu, draslíka, zinku, medi, mangánu, selénu a väčšiny vitamínov B. No tu ich výhody nekončia. Zistite, prečo by ste si ich mali dopriať častejšie.

Výhody slnečnicových semien

Plné vlákniny a bielkovín - Jedna šálka slnečnicových semien vám dodá 16 percent odporúčanej dennej dávky vlákniny a 19 percent odporúčanej dennej dávky proteínu. Väčšina vlákniny v slnečnicových semienkach je nerozpustná, ktorá zostane neporušená v zažívacom trakte a pomáha odstrániť nahromadený odpad v hrubom čreve.

Vďaka tomu sú tieto semienka dobrou pomocou pri zápche, a sú vhodné aj pre diabetikov. Okrem toho, proteín obsiahnutý v slnečnicových semienkach obsahuje všetkých osem esenciálnych aminokyselín, takže sú fantastickým kompletným zdrojom bielkovín pre vegetariánov a vegánov.

Vysoký obsah omega mastných kyselín - Ako pri väčšine rastlinných semien, aj slnečnicové semienka sú bohaté na omega-3 a -6 mastné kyseliny, ktoré naše telo nedokáže samostatne vyprodukovať. Hlavnou omega-3 mastnou kyselinou nájdenou v slnečnicových semienkach je alfa-linolénová kyselina (ALA).

Štúdia publikovaná v časopise European Journal of Clinical Nutrition ukázala, že ALA môžu pomôcť znížiť glukózu a vysoké hladiny triglyceridov. Ďalšia štúdia uverejnená v časopise Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism uvádza, že ALA pomáhajú liečiť symptómy spojené s obezitou na zvieracích modeloch.

Bohaté na fytosteroly - Štúdia zverejnená v Journal of Agricultural and Food Chemistry zistila, že slnečnicové semienka (a pistácie) majú najbohatšie hladiny fytosterolov zo všetkých bežne spotrebovávaných orechoch a semien.

Rastlinné steroly sú látky, ktorých chemické štruktúry sa podobajú na cholesterol, a predpokladá sa, že znižujú hladiny LDL cholesterolu v krvi. Štúdia zverejnená v časopise Life Sciences uvádza, že fytosteroly inhibujú rozvoj rakoviny hrubého čreva.

Výborný zdroj vitamínu E - Jedna šálka slnečnicových semien nám poskytuje 15,3 miligramov vitamínu E, čo je 76 percent odporúčanej dennej dávky. Tento antioxidant rozpustný v tukoch cestuje po celom tele a bojuje s voľnými radikálmi, ktoré by inak mohli poškodiť molekuly a štruktúry obsahujúce tuk, ako sú mozgové bunky a bunkové membrány.

Okrem toho nás chráni pred degeneratívnymi ochoreniami a bojuje proti predčasnému starnutiu. Vitamín E má tiež silný protizápalový účinok a môže znížiť symptómy súvisiace so zápalovými chorobami, ako je napríklad astma a reumatická artritída.