• Články
  • Internet
  • Mapy
  • Recepty
Pondelok, 4.3.2024Meniny má Kazimír
Bratislava

Prosecco či Cabernet Sauvignon už si možno viac nedáte. Svet príde o tieto vína

  • 20:17 17.07.2023
  • Padova
Prosecco či Cabernet Sauvignon už si možno viac nedáte. Svet príde o tieto vína

Podľa odborníkov sú tieto druhy vína ohrozené.

Niektoré z najobľúbenejších druhov vín, medzi ktoré patrí aj šumivé Prosecco, by podľa nového výskumu mohli v budúcnosti zaniknúť v dôsledku klimatických zmien. Podľa vedcov sú horské vinice, kde sa pestuje hrozno na tieto vína, najviac ohrozené degradáciou pôdy a suchom. Klimatické následky sa dotknú aj iných známych druhov vín vrátane burgundského vína a Cabernet Sauvignon.

Vedúci autor štúdie Paolo Tarolli z Padovskej univerzity v Taliansku uviedol: "Riziko nespočíva len v strate poľnohospodárskeho produktu alebo v zmene krajiny, čo má negatívny vplyv na miestne hospodárstvo. Rizikom je strata histórie celých komunít a ich kultúrnych koreňov.” Tieto závery boli publikované v odbornom časopise iScience.

Rastúca popularita prosecca si vyžaduje vysoké náklady, pretože sa stráca obrovské množstvo pôdy na strmých svahoch. Horský terén hrá kľúčovú úlohu pri špecifickej chuti týchto vín. V horskej pôde je možné vypestovať hrozno, ktoré má bobule malé ako čučoriedky, ale má vyšší pomer šupky k šťave. Keďže v šupkách sa nachádza veľa arómy, chuti a trieslovín, horské vína majú často intenzívnu chuť.

Vinohrady na svahoch v Taliansku, Portugalsku a Španielsku sú však aj najnáročnejšie na údržbu, čo viedlo k vzniku výrazu "hrdinské vinohradníctvo". Horské vinohrady majú vďaka svojej nadmorskej výške veľa slnka a je tam zvyčajne chladnejšie ako v nížinách. Napriek tomu, že má hrozno dostatok slnečných lúčov, nie je úplne spečené na slnku. To dodáva výslednému vínu vybalansovanú chuť a sviežosť.

Podľa výskumníkov musia poľnohospodári a vedci spolupracovať, aby zachránili niektoré z najslávnejších vín na svete. Štúdia uvádza ako najväčšiu hrozbu pre toto odvetvie zlú kvalitu pôdy a menej dažďa. Medzi možné riešenia na zabránenie úbytku pôdy patrí pestovanie trávy medzi viničom, ktorá drží pôdu pohromade, a zhromažďovanie dažďovej vody v nádržiach na svahoch, aby sa zabránilo jej odtekaniu.

Okrem toho majú tieto vinohrady aj viaceré socioekonomické úskalia vrátane nedostatku pracovných síl. Tarolli uviedol: "Posledné polstoročie bolo charakteristické odchodom z vidieka a postupným opúšťaním horskej krajiny. Nová generácia nie je ochotná pokračovať v práci v extrémnych podmienkach, ak sú ekonomické výhody zanedbateľné.”

Zdroj: Info.sk, TM, cell.com, miragenews.com
Najnovšie v kategóriiViac článkov
Umelá inteligencia je kreatívnejšia ako ľudia: V tomto dokázala prekonať 151 ľudí

Umelá inteligencia je kreatívnejšia ako ľudia: V tomto dokázala prekonať 151 ľudí

VČERA - 19:37Veda

Vedci porovnali výkon umelej inteligencie v štandardizovaných testoch tvorivého potenciálu v porovnaní s ľuďmi.

Chromozóm Y postupne mizne. Čo sa stane s mužmi?

Chromozóm Y postupne mizne. Čo sa stane s mužmi?

21:14 29.02.2024Veda

Chromozóm Y je pre ľudskú rasu životne dôležitý. Vedci uviedli, ako sa môže vyvíjať ľudstvo bez tohto chromozómu.

Ľudia začali chodiť vzpriamene možno preto, že stratili chvost

Ľudia začali chodiť vzpriamene možno preto, že stratili chvost

9:55 29.02.2024Veda

Vedci odhalili genetickú mutáciu, ktorá u ľudí spôsobila stratu chvosta. Táto zmena mohla neskôr viesť k tomu, že ľudia začali chodiť vzpriamene.

Misia lunárneho modulu Odysseus bude kratšia, je prevrátený na bok

Misia lunárneho modulu Odysseus bude kratšia, je prevrátený na bok

10:43 27.02.2024Veda

Misia amerického komerčného lunárneho modulu Odysseus bude pravdepodobne z dôvodu spôsobu pristátia na povrchu Mesiaca kratšia.

V tejto európskej krajine došlo v minulosti k masovému vyvražďovaniu. Potom prišiel veľký zlom

V tejto európskej krajine došlo v minulosti k masovému vyvražďovaniu. Potom prišiel veľký zlom

21:05 18.02.2024Veda

Prekvapujúca krajina kedysi viedla v rebríčku násilných úmrtí.