Video: Priehľadné zemiakové lupienky sú hit. Takto si ich môžete vyrobiť
- 20:27 11.03.2023
- Bratislava
Priehľadné zemiakové lupienky nie sú záležitosťou ďalekej budúcnosti. Ak chcete zapôsobiť na svojich hostí či rodinu, pripravte si vlastnú dávku.
S trochou času a trpezlivosti sa so zložením jedla môžete pohrať aj doma. Môžete začať okamžite s týmto receptom na číre zemiakové lupienky.
Na domáce číre zemiakové lupienky si budete musieť pripraviť zemiakový vývar. Takže pri najbližšom varení zemiakov na šalát alebo kašu myslite aj na tento recept. Vďaka tomu môžete mať priehľadné zemiakové lupienky bez toho, aby ste minuli celé vrece zemiakov.
Nasledujúce video od @tastemade na sociálnej sieti TikTok ukazuje postup výroby. Proces je odlišný od výroby klasických zemiakových lupienkov, no stále ho doma dokážete pripraviť.
Ako vyrobiť číre zemiakové lupienky?
Okrem ingrediencií budete potrebovať veľký hrniec, šľahač, pergamenový papier, plech a dávkovaciu fľašu.
@tastemade When science meets food, you get glass potato chips! #potatochips #chips #foodscience #cinematics #snackhacks Buttercup - Jack Stauber
Na zemiakový vývar potrebujete:
- 6 stredných zemiakov
- 1/2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička soli
- 4 šálky vody
Na zemiakový gél potrebujete:
- 4 lyžice zemiakového škrobu
- Pažítku a rozmarín
- Olivový olej
Na začiatok si pripravte zemiakový vývar, zemiaky preceďte a odložte na iný recept. Vývar prikryte a dajte do chladničky na 8 hodín alebo cez noc.
Vychladený vývar nalejte do veľkého hrnca a pridajte zemiakový škrob. Na stredne vysokom ohni šľahajte, aby sa škrob v zemiakovom vývare rozpustil. Pokračujte v šľahaní, kým sa nevytvorí želatínová konzistencia. Po piatich minútach odstráňte z ohňa. Gél nalejte do dávkovacej fľaše a nechajte mierne vychladnúť.
Plech vysteľte papierom na pečenie a z gélu vytlačte tvary vo veľkosti chipsov. Pečte 4 hodiny na teplote 10°C. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Opatrne odstráňte chipsy z papiera a ozdobte pažítkou a rozmarínom.
Oskar Rózsa uviedol, ako bude znieť slovenská hymna
Jeho ambíciou bolo pozdvihnúť krásnu melódiu hymny.
Žena vyťahovala telefón z trhliny, na sedem hodín uviazla dolu hlavou
Záchranári uviedli, že nič podobné ešte nezažili.
Šéfkuchári varujú: Tieto jedlá si radšej neobjednávajte
Skúsení šéfkuchári prezradili, ktoré pokrmy by si nikdy neobjednali v reštaurácii.
Najdlhšie slúžiaci izraelský premiér Benjamin Netanjahu má 75 rokov
Je prvým izraelským premiérom, ktorý sa narodil po vytvorení židovského štátu, patrí medzi najpravicovejších a najkontroverznejších lídrov v histórii Izraela.
Toto by vám odkázali rozvedení partneri, ktorí sa k sebe vrátili
Čo ich viedlo k návratu do vzťahu a ako sa poučili z prvotného zlyhania?