Mlieko do praženice nepatrí, ale s touto prísadou bude jemná ako nikdy predtým

Praženica rozhodne patrí medzi recepty, ktoré sa učíme pripravovať ako prvé. Okrem toho patrí k bežnému životu väčšiny z nás aj preto, že sa dá rýchlo zhotoviť a nevyžaduje množstvo ingrediencií.

V minulosti sme vám už vysvetlili, že pridaním mlieka do praženice si vôbec nepomôžete. Takýto zvyk oslabuje pôvodnú chuť vajec a dodáva im nepríjemnú „gumovú“ štruktúru. Existuje však spôsob, ako zdokonaliť chuť praženice, a postačí vám k tomu jediná ingrediencia – majonéza.

V zahraničí známy kuchár, moderátor a autor niekoľkých kníh Alton Brown hovorí, že lyžička majonézy dodáva vajciam krémovejšiu a lahodnejšiu chuť.

Brown vo svojej knihe Everyday Cook (Všedný kuchár) píše, že majonézu by ste mali pridať do panvice krátko predtým, ako je praženica hotová. Brown v tomto čase vždy pridá 1 čajovú lyžičku majonézy a rovnaké množstvo vody.

Ak vás ešte predtým, ako tento postup vyskúšate, zaujíma, akú chuť bude mať takto pripravená praženica, možno vás prekvapíme. Rozdiel v chuti oproti klasickej verzii je len minimálny, no rozhodne oceníte textúru, ktorá bude po pridaní majonézy oveľa jemnejšia a krémovejšia.