Najlepší spôsob, ako prihriať vychladnutú pizzu. Mikrovlnku z toho vynechajte!

Určite sa medzi nami nájdu takí, čo si nevedia predstaviť záver pracovného týždňa bez obľúbenej pizze. Na pizzu sa tešíme vždy vtedy, keď v chladničke nie je nič nachystané, a žalúdok si pýta jesť.

Pizza je kaloricky náročné jedlo, a ak sa k nej pridá ešte napríklad pivo, rýchlo si všimneme, že jej máme viac ako dosť. Nedojedené kúsky si preto nechávame na ďalší deň, keď ich väčšinou prihrejeme v mikrovlnke, aby nám aspoň ako-tak pripomínali plnohodnotné jedlo zo včera. Takýmto spôsobom sa ale nevedome pripravujeme o skutočný pôžitok!

Neprihrievajte ju v mikrovlnke!

Mikrovlnná rúra je sama o sebe nie celkom spoľahlivé zariadenie. Jedlo vám síce prihreje, ale len veľmi nerovnomerne, čo je obzvlášť problém v prípade pizze. Pizza vytiahnutá z mikrovlnky je tiež mokrá a gumová, čo nie je práve ideálny opis chutného obeda.

V čom hriať pizzu?

Namiesto mikrovlnky vyskúšajte častejšie používať liatinovú panvicu. Takýto druh panvice sa rýchlo zohreje a dlhšie si udrží teplotu. Môžete použiť aj obyčajnú nepriľnavú panvicu, ktorá síce nevykoná taký zázrak ako liatinová, ale rozhodne pizzu ohreje lepšie ako mikrovlnka.

Ako ju hriať?

Jedna z vecí, ktoré na pizzi milujeme, je jemne chrumkavé cesto. Na studenej pizzi tento prvok nenájdeme, a niet ho ani na zle ohriatej pizzi (z mikrovlnky). Jediný predmet, ktorý pizzovému cestu dokáže navrátiť stratenú textúru, je panvica. Pizzu na nej zohrievajte bez oleja a na miernom plameni.

Použiť aj pokrievku?

Panvicu s kúskom pizze by ste mali prikryť z dvoch dôvodov: pokrievka v prvom rade pomôže zachytiť unikajúce teplo, ktoré jemne roztopí syr na vrchu, a tiež udrží unikajúce výpary pod povrchom, čím pizzi dodáte jemnú príchuť.

Ako zistíte, či je hotová?

Po 2 – 3 minútach ohrievania pizze na ohni nadvihnite pokrievku a na niekoľkých miestach do nej pichnite prstom. Ak sa vám zdá, že je pizza stále studená, počkajte ešte niekoľko minút a potom pizzu skontrolujte tým istým spôsobom.