Taliansky šéfkuchár prezradil, ako správne jesť pizzu. Celý život ste to robili zle!

Mali ste niekedy tú česť večerať alebo obedovať v pravej talianskej reštaurácii? Ak ste si tam nedopriali bolonské špagety, váš tanier celkom iste ozdobila chrumkavá pizza. S týmto jedlom vám vždy servírujú aj príbor, vďaka čomu ste sa možno neraz dostali do pomykova – jesť rukami, či vidličkou a nožom?

Taliansky šéfkuchár sa s Australian Daily Telegraph podelil o málo známy správny spôsob konzumácie pizze. Takto ste ju zrejme ešte neskúšali!

Ako jedia pizzu Taliani

Stefano Cirene je majiteľ reštaurácie Verace Pizzeria v austrálskom Sydney. Vďaka šikovnému personálu si jeho podnik v roku 2017 odniesol z Majstrovstiev sveta v príprave pizze ocenenie Najlepšia pizza v Austrálii. Ako sa podľa Cireneho má správne jesť pizza?

Tajomstvo šéfkuchára tkvie v skladaní. Podľa Cireneho by sme si mali pizzový trojuholník poskladať do tvaru peňaženky – teda presne tak, ako sa pizza kedysi predávala v uliciach Neapolu. „Pizza bola pouličným jedlom, ktoré sa jedlo za chodu ako sendvič alebo portafoglio (peňaženka).“

Ako si pizzu správne poskladať do tvaru peňaženky?

Ak si celkom neviete predstaviť, ako by mohla vyzerať pizza zložená do tvaru peňaženky, šéfkuchár vám poradí: „Zatlačíte k sebe všetky hrany trojuholníka, teda ľavá a pravá strana by sa mali dotýkať, a pizza musí byť jemná. To je pravidlo pizze Napoletana – nikdy nesmie byť chrumkavá.“

Pizzu teda dvakrát prehnite na polovicu a jedzte bez obáv z toho, že by vám z nej vypadávali suroviny. Táto taktika zaručí aj to, aby sa vám syr, paradajky a iné prísady nezošmykli na jedno miesto trojuholníka, ako sa zvykne stávať.