Pred 175 rokmi uvarili prvýkrát priezračné pivo zlatej farby
- 4:17 05.10.2017
- Plzeň/Bratislava
Prvé novodobé priezračné pivo zlatej farby uvaril 5. októbra 1842 v českej Plzni Josef Groll z nemeckého Bavorska. Uplynulo odvtedy 175 rokov.
Skombinoval bavorský spôsob spodného kvasenia s miestnymi zložkami – svetlým sladom, mäkkou vodou a žateckým chmeľom. Pivári ho po prvýkrát ochutnali 11. novembra 1842 na Martinských trhoch a údajne boli nadšení.
Josef Groll pochádzal z nemeckej bavorskej obce Vilshofen an der Donau, kde sa 21. augusta 1813 narodil. Vyučil sa v rodinnom pivovare u svojho otca, potom nadobúdal skúsenosti v pivovaroch v nemeckom Mníchove a vo Viedni v Rakúsku. Podľa všetkého bol šikovný a otvorený moderným technológiám, ale spomína sa aj jeho tvrdohlavosť, hrubosť a nízka sebakontrola.
Mešťania v českej Plzni sa v tom čase rozhodli vystavať moderný pivovar. Staviteľ Martin Stelzer bol okrem stavby poverený aj vyhľadať človeka, ktorý by varil tmavé pivo podľa bavorského spôsobu. Stelzer sa na cestách náhodne stretol s mladým Grollom, ktorý naňho urobil dobrý dojem a odporučil ho plzenským mešťanostom. K dohode najskôr nedošlo, Groll mal vysoké finančné nároky. V tiesni pred dokončením pivovaru však mešťanostovia ustúpili a rozhodli sa správne.
V prvej várke vtedy 29-ročný Groll zrejme úspešne experimentoval. Podľa všetkého zámerne zmenil technologický postup a použil aj kvasnice z Vilshofenu, ktoré používali v pivovare jeho otca. Priezračné svetlé pivo s čiapočkou hustej peny, ktoré z toho vzišlo, sa tešilo v Plzni a na okolí obľube. Svetová sláva piva pretrvala dodnes.
Zmluva s plzenským pivovarom vypršala Grollovi o tri roky. Nie je známe, prečo nedošlo k ďalšej spolupráci. Po návrate do rodnej obce varil Groll pivo podľa svojej novej metódy. Zomrel 22. októbra 1887 v Bavorsku v Nemecku. Dožil sa 74 rokov.
Do čoho zabaliť chlieb, aby dlhšie vydržal? Tento materiál mu prospieva najviac
V obchode ho balíme do mikroténových vreciek alebo papiera, doma ho nechávame aj na čerstvom vzduchu. V čom skladovať chlieb, aby vydržal čo najdlhšie?
Nefunkčná obrazovka v aute: Takto ju dokážete resetovať bez zbytočnej cesty do servisu
Takto dokážete obnoviť dotykovú obrazovku v automobile, keď prestane reagovať.
Paliatívny lekár: To, čo vidíme pred smrťou, sa líši v závislosti od veku
Pacienti, ktorí sa pred koncom života stretávajú so živými snami a víziami, podľa lekára pociťujú „lásku“. Ich zážitky sa však líšia aj v závislosti od veku.
Video: Pilot sa pokúšal pristáť s lietadlom, takúto katastrofu nikto nečakal
Pilot nezvládol pristávací manéver.
Toto je dôvod, prečo by sa sliepkam mal dávať cesnak
O pozitívnych účinkoch cesnaku na ľudí sa toho vie veľa. Vedeli ste však, že má blahodarné účinky aj na zvieratá?