Dáme vám na to ozaj dobrý dôvod.
Kuracie prsia a udržiavanie si dobrej telesnej hmotnosti šli vždy ruka v ruke. V súčasnosti však nemôžeme tvrdiť, že kuracina je pre nás taká dobrá, ako v minulosti.
Stále viac kuracích pŕs má na sebe biele pásiky tuku, ktoré sa objavujú kvôli tomu, že väčšina vtákov je chovaných vo veľkochovoch.
Naozaj chudé prsia, vhodné na chudnutie, nebudú mať biele pruhovanie, tak ako to vidíme u väčšiny kuracích pŕs zo supermarketov.
Pruhy vznikajú zrejme na základe toho, ako sú kurčatá vychovávané. A to samozrejme tak, aby rýchlejšie rástli a do väčšieho objemu. To znamená, že kuracie mäso, ktoré jeme je tučnejšie a menej výživnejšie ako bolo.
Štúdia z University of Arkansas and Texas A&M potvrdila prítomnosť bielych pruhov u 96% testovaných vtákov (285). Vedci zároveň potvrdili, že takto je ovplyvnená aj kvalita mäsa. Tento fakt podporuje aj štúdia z roku 2013, ktorá poukazuje na to, že takéto mäso môže obsahovať až o 224 %(!) viac tuku a to, ktoré pruhy nemá.
Aby ste však neprepadli panike. Hovorca National Chicken Council tvrdí, že postihnuté mäso tvorí malé percento produkcie a nevytvára zdravotné problémy pre ľudí. Možno to tak je, ale rozhodne viac supermarketov by sa malo zamerať na výber mäsa z fariem ako z veľkochovov.
