"Tatarák" by bez hrozby pokút mohli v prevádzkach podávať v polovici roka
Tatárske bifteky by bez hrozby pokút mohli v niektorých prevádzkach podávať už asi v polovici tohto roka.
Odhaduje to hlavný hygienik SR Ján Mikas z Úradu verejného zdravotníctva (ÚVZ) SR. "Tatarák" je tepelne neupravené mäso s vajcom a koreninami. Terajšia vyhláška ho zakazuje podávať v reštauráciách či iných stravovacích zariadeniach, pretože môže spôsobiť tráviace ťažkosti.
„Chystáme novelu vyhlášky, teraz prebiehajú jej posledné úpravy. Do legislatívneho procesu by sa mohla dostať na prelome januára a februára, v praxi by mohla platiť asi v polovici tohto roka,“ vysvetlil Mikas. Bude to však podľa neho závisieť aj od zapracovania pripomienok kompetentných strán. O úprave vyhlášky z roku 2007 vie aj ministerstvo zdravotníctva. Šéf rezortu Tomáš Drucker (nominant Smeru-SD) túto možnosť pripustil už v minulom roku pred poslancami v parlamente.
Mikas zatiaľ nechcel prezradiť konkrétnosti z plánovanej novely. Známe však je, že má stanoviť pravidlá, v akých stravovacích zariadeniach a akým spôsobom sa tatársky biftek bude môcť predávať. „Zodpovednosť bude na prevádzkovateľovi reštauračného zariadenia,“ zdôraznil hlavný hygienik.
Úpravou vyhlášky sa zaoberá pracovná skupina zložená z kuchárov, hotelierov, hygienikov či predstaviteľov Štátnej veterinárnej a potravinovej správy. Mikas verí, že takáto zostava dokáže určiť pravidlá, „ktoré na jednej strane zabezpečia verejné zdravie a na druhej strane umožnia podávať niektoré špeciality“.
Verejná diskusia o predaji „tataráku“ v reštauráciách sa rozprúdila po tom, čo mali hygienici koncom septembra minulého roka zakázať predávať biftek niektorým prevádzkam. Za jeho zachovanie v stravovacích zariadeniach vznikla na webe petícia. ÚVZ SR odmietol, že by dovtedy podávanie tohto jedla v reštauráciách prehliadal. Aj v minulosti mal za to udeľovať finančné postihy, a to vo výške 150 až 20.000 eur.
Biftek ako tepelne nespracované mäso môže podľa hygienikov spôsobiť vracanie, bolesti brucha, zvýšenú teplotu, hnačky, v prípade listeriózy je riziko potratov. „Akékoľvek z týchto ochorení môže mať vzhľadom na infekčnú dávku napríklad v prípade ľudí s oslabenou imunitou či detí oveľa závažnejší až život ohrozujúci priebeh,“ vysvetlila hovorkyňa ÚVZ SR Zuzana Drobová.
Robert Kaliňák nevidí v súvislosti s atentátom dôvod na odstúpenie ministra vnútra
Vicepremiér a minister obrany nevidí v súvislosti s atentátom na premiéra Roberta Fica dôvod na odstúpenie ministra vnútra Matúša Šutaja Eštoka z funkcie.
Robert Fico je mimo ohrozenia života, jeho stav je naďalej vážny
Premiér Robert Fico (Smer-SD) je mimo ohrozenia života. Jeho stav je naďalej vážny.
NAKA obvinila tri osoby za schvaľovanie konania útočníka v Handlovej
Vyšetrovateľ Národnej kriminálnej agentúry obvinil tri osoby, ktoré na sociálnej sieti schvaľovali konanie útočníka v Handlovej.
Pellegrini: Na okrúhly stôl politických strán zrejme ešte nedozrel čas
Ukazuje sa, že na okrúhly stôl politických strán zrejme ešte nedozrel čas.
Niektoré vtáky a netopiere spôsobujú diery v zateplení či olupujú fasády
Niektoré vtáky či netopiere spôsobujú diery v zateplení, poškodzujú steny či olupujú fasády na zrekonštruovaných budovách a bytových domoch.