Nevyhadzujte šupku a tvrdé jadro ananásu, dajú sa ešte zaujímavo využiť

Tak, ako pri mnohých iných druhoch ovocia a zeleniny, aj pri ananáse dokážeme využiť časti, ktoré väčšinou končia v koši – teda tvrdé jadro a šupku.

Jadro ananásu a jeho využitie

Jadrá ananásu sú zvyčajne veľmi tvrdé a skonzumuje ich iba málo ľudí. Ak patríte k tým, ktorí ich vyrezávajú, nevyhadzujte ich.

Môžete ich nakrájať na kocky a použiť ako prísadu do smoothie nápojov. Kocky sa skvele hodia aj ako súčasť polievok, najmä vývaru. Skúste ich nechať chvíľu povariť a potom ich z polievky vytiahnite.

Čo so šupkou?

Najskôr ju poriadne umyte, aby ste sa zbavili pesticídov, nakrájajte ju a potom vložte do mrazničky. Plátky šupky potom môžete pridávať do varenia, najlepšie k mäsu, ak sa chystáte skúšať exotické recepty.

Ananás mäso prevonia a dodá mu zvláštnu príchuť. Mimoriadne sa hodí najmä do ázijskej kuchyne, k mäsu alebo k základu pre ostrokyslé polievky.

Skúste aj ananásový ocot

V niektorých receptoch, zvlášť na mexickú kuchyňu, môžete nájsť aj ananásový ocot. Skúste si ho vyrobiť doma. Postačí vám jadro a šupky z jedného ananásu, väčší sklenený pohár, destilovaná voda, ryžový ocot a niekoľko lyžíc hnedého cukru.

Nakrájajte šupku a jadro tak, aby sa zmestili do pohára, pridajte cukor a pomaly prilievajte vodu (aby sa cukor rozpustil). Potom nádobu uzavrite a odložte na tmavé a chladné miesto. Ocot odporúčame scediť po mesiaci až po dvoch.

Máte svoje vlastné spôsoby, ako využiť tieto časti z ananásu? Podeľte sa s nami o vaše tipy v komentári pod článkom.