Pečený karfiol s kurkumou: Účinná protizápalová pochúťka

Výhody karfiolu s kurkumou

• Karfiol je bohatý na antioxidanty, minerály a vitamíny, ktoré zlepšujú zdravie srdca, funkcie mozgu a bojujú proti zápalu a rakovine.
• Kurkuma je bohatá na kurkumín, ktorý podľa výskumov bojuje proti rakovine, má antioxidačné a protizápalové vlastnosti.

Tu je recept na pečený karfiol s kurkumou:

Zloženie

• 1 karfiol
• 1 polievková lyžica olivového alebo kokosového oleja
• 1 polievková lyžica kurkumy
• Štipka rasce
• Soľ a korenie podľa chuti

Postup

1. Predhrejte rúru na 200 stupňov.
2. Nakrájajte karfiol na malé kúsky.
3. Dajte karfiol do zapekacej misky. Pridajte olivový olej, kurkumu, rascu, korenie, soľ a premiešajte.
4. Misu zakryte a pečte po dobu asi 35-40 minút.
5. Karfiol odkryte a pečte ďalších 15 minút.

Prečo by ste mali jesť karfiol

Karfiol je bohatý na sulforafan, zlúčeninu síry, ktorá by podľa štúdií mohla byť účinná v boji proti rakovine. Kombinácia kurkumy a karfiolu môže znížiť riziko rakoviny prostaty.

Podľa štúdií môže sulforafan tiež zabrániť chemicky indukovanému nádoru prsníka u zvierat. Môže tak pomôcť znížiť riziko rakoviny prsníka.

Vďaka protizápalovým vlastnostiam karfiolu sa tiež zníži riziko vzniku cukrovky, srdcových ochorení a artritídy.

Karfiol tiež zvýši váš príjem minerálnych látok, vitamínov a antioxidantov. Jedna porcia karfiolu vám dá zhruba 80 percent dennej potreby vitamínu C. Je tiež výborným zdrojom draslíka, horčíka, vitamínu K, cholínu, bielkovín, vlákniny, kyseliny listovej, vitamínu B6 a fosforu.