Cesnakový olej: jeho výhody a výroba

Cesnak je super-potravina, ktorá má protizápalové a antibakteriálne vlastnosti. Obsahuje antioxidanty, ktoré pomáhajú znížiť riziko vzniku mnohých druhov rakoviny a ochorení srdca. Je veľmi výživný, pretože poskytuje telu mangán, vitamíny C a B6, selén, a stopy železa, vápnika, draslíka, medi, fosforu a vitamínu B1. A najlepšie na ňom je, že chutí skvele a zlepšuje mnoho pokrmov.

Čítajte: Cesnak: Úžasný dar prírody, na ktorý zabúdame

Ako si vyrobiť cesnakový olej

Príprava cesnakového oleja je jednoduchá. Budete potrebovať hlávku kvalitného cesnaku a 2 šálky vášho obľúbeného jedlého oleja, napríklad olivového.

Pozrite si: Neradi čistíte cesnak? Skúste zlepšovák

Olúpané strúčiky dajte do hrnca alebo na panvicu, pridajte olej a pomiešate, aby boli všetky strúčiky obalené. Cesnak v oleji varte na strednej teplote. Mala by dosiahnuť teplotu 95 ° C. Ak nemáte teplomer, môžete si dávať na cesnak pozor a variť iba na teplote, pri ktorej začína syčať.

Ak zistíte, že vám cesnak hnedne, opatrne hrniec alebo panvicu odoberte na minútu z tepla. Udržujte teplotu tak, aby cesnak a olej prskali bez toho, aby cesnak zhnedol po dobu 15 minút až pol hodiny, v závislosti na tom, ako silný chcete olej mať.

Odstráňte cesnak pomocou kovového sitka a nechajte olej vychladnúť na izbovú teplotu. Akonáhle sa ochladí, prelejte olej do sklenenej nádoby s vekom. Udržujte olej na chladnom mieste mimo priameho slnečného svetla a použite do 14 dní, alebo kým nezačne páchnuť.

Čítajte: Med a cesnak: Ako si pripraviť prírodný superliek

Ako používať cesnakový olej

Olej môžete použiť na liečbu bolesti uší a ušné infekcie. Natrite ho prstom okolo vonkajšej časti ucha alebo na kožu, kde je prítomná infekcia. Cesnakový olej zaberá na prvé príznaky ušnej infekcie. Ak sa však bolesť a infekcia zhoršuje, kontaktujte svojho lekára.

Čítajte: Zázračná cesnaková liečba - efektívnejšia než antibiotiká

Cesnakový olej sa tiež dá použiť ako univerzálne korenie. Hodí sa ako zálievka, marináda na mäso a zeleninu, alebo pridáva chuť polievke, dusenému mäsu a chlebu.