• Články
  • Internet
  • Mapy
  • Recepty
Streda, 24.4.2024Meniny má Juraj
Bratislava

Video: Ako oddeliť žĺtok od bielka? Účinné tipy

  • 19:00 09.01.2014
  • BRATISLAVA
Video: Ako oddeliť žĺtok od bielka? Účinné tipy

Vajíčka sú ingredienciou sladkých i slaných jedál. Každý má na oddelenie ich obsahu iný spôsob. Ako však rozbiť vajce a čo najdokonalejšie oddeliť žĺtok od bielka bez škrupín a zvyškov?

Šikovné gazdinky vedia, že čo najdokonalejší výsledok pečenia závisí okrem dodržania správneho postupu od viacerých faktorov. Jedným z nich je i presné oddelenie žĺtkov, ktoré väčšinou miešame zvlášť s cukrom a bielkov potrebných na vyšľahanie pevného snehu.

Tipy na oddelenie vajíčok

Nech už robíte recept akýkoľvek, pozrite sa s nami na efektívne návody, ako čo najlepšie oddelíte žĺtok od bielka. Čo vy na to?

Petkový zázrak

Začneme jednoznačne najzaujímavejšou metódou. Stačí si zaobstarať obyčajnú, pollitrovú, plastovú fľašu bez uzáveru. Pozrite sa sami!

Profesionálny odžĺtkovač

Rovnaký spôsob oddeľovania za pomoci nasávania ako v predchádzajúcom tipe využil Brit Hamish Dobbie. Stačilo zrealizovať skvelý nápad a praktická pomôcka „Yolkr“ v rôznych farebných prevedeniach sa na anglickom trhu predáva ako teplé rožky. Dá sa umyť v umývačke a stojí asi 18 eur.

Jednoduchá pomôcka: Vezmite si lievik!

Klasická metóda rozbitia

Ak ste začínajúca gazdinka či opustený muž, pre istotu opíšeme aj tento dobre známy postup. Pripravte si dve misky. Vajíčko ťuknite o hranu misky či pohárika približne v jeho strede. Prstami prehĺbte prasklinu tak, aby sa vám v rukách ostali dve škrupiny. Prelievajte nad miskou žĺtok z jednej škrupinky do druhej, až kým vám bielok úplne nestečie.

Sitkový oddeľovač

Posledná pomôcka je v podobe sitka s troma otvormi, ktorým bielok pretečie a na jeho povrchu sa zachytí žĺtok. Také jednoduché!

Na záver pár užitočných rád

Kupujte si čerstvosť! Čerstvé vajíčka znamenajú pevnejší žĺtok. Membrána, ktorá obklopuje žĺtok totiž postupom času slabne. Čerstvé vajíčka majú navyše silnejšie proteíny, a tak dosiahnete aj tuhší sneh z bielkov. Rada č.2 - radšej chladené. Ak recept vyžaduje, aby boli vajíčka izbovej teploty, musíte rátať s tým, že sa vám budú oddeľovať oveľa horšie. Radšej preto používajte vajíčka priamo z chladničky.

Máte vlastné „vychytávky“ pri odžĺtkovaní? Napíšte nám o nich v diskusii pod článkom!

Čítajte: 10 fungujúcich trikov na opicu!

Zdroj: Info.sk, BD, zahr., Foto: Youtube
Najnovšie v kategóriiViac článkov
Takto ovplyvňuje priezvisko známky v škole, dôležité je začiatočné písmeno

Takto ovplyvňuje priezvisko známky v škole, dôležité je začiatočné písmeno

DNES - 6:32Zaujímavosti

Vaše priezvisko môže mat vplyv na to, ako sa vašim deťom bude dariť v škole.

Kedy je človek oficiálne starý? Veková hranica sa posunula

Kedy je človek oficiálne starý? Veková hranica sa posunula

VČERA - 7:01Zaujímavosti

Vek, v ktorom sa ľudia považujú za starých, sa zmenil.

Ako zabrániť meškaniu letu: Dôležitý krok, ktoré musíte spraviť ešte doma

Ako zabrániť meškaniu letu: Dôležitý krok, ktoré musíte spraviť ešte doma

22:03 22.04.2024Zaujímavosti

Vyhnite sa meškaniu a zdĺhavej kontrole pred odletom. Letuška sa podelila o rady pri balení batožiny, ktoré vám na letisku pomôžu ušetriť čas.

Fínska lososová polievka lohikeitto chutí výborne a aj zahreje. Takto jednoducho si ju pripravíte

Fínska lososová polievka lohikeitto chutí výborne a aj zahreje. Takto jednoducho si ju pripravíte

21:16 22.04.2024Zaujímavosti

Máte radi polievky? Mali by ste vyskúšať túto – je zdravá, chutná, sýta a pripravíte ju hravo za menej ako hodinu.

Takto poškodzujete svoj sporák bez toho, aby ste o tom vedeli

Takto poškodzujete svoj sporák bez toho, aby ste o tom vedeli

6:32 22.04.2024Zaujímavosti

Indukčné a elektrické sporáky si vyžadujú špecifickú starostlivosť. Viete, ako ich správne čistiť bez toho, aby ste ich poškodili?