Na pulty obchodov sa dostala nebezpečná šunka, zákazníci ju nesmú konzumovať

Česká Štátna veterinárna správa (SVS) nariadila stiahnuť z predaja približne 100 kilogramov morčacej šunky kvôli prítomnosti zdraviu škodlivej baktérie listérie. Šunka od spoločnosti LE&CO-Ing. Jiří Lenc, s.r.o. s dátumom spotreby do 31. marca sa pod dvoma rôznymi názvami predávala v obchodných reťazcoch Tesco a Globus v ČR. Ľudia, ktorí majú šunku doma, by ju nemali konzumovať a môžu ju vrátiť v mieste nákupu, uviedol hovorca SVS Petr Vorlíček.

Ide o výrobok:

Tesco: Krůtí šunka se sníženým obsahem soli 100 g

Globus: Krůtí prsní šunka se špetkou soli

Výrobca: LE&CO – Ing. Jiří Lenc, s.r.o. (CZ 21940398)

Šarža: 25260224

Dátum spotreby: 31. 3. 2024

Veľkosť vyrobenej šarže: 97.8 kg

Veterinárna správa nariadila výrobcovi pozastaviť výrobu šunky a jej uvádzanie na trh. Celá šarža bola odoslaná do logistických centier Tesco (93 kg) a Globus (4,8 kg) a do predajní oboch reťazcov v Českej republike.Teraz musí výrobca vykonať mimoriadnu sanitáciu technologického zariadenia a predložiť výsledok vyšetrenia ďalšej šarže výrobku. Až potom jej veterinárny orgán povolí pokračovať vo výrobe.

Podľa výrobcu môže ísť o pochybenie zamestnanca

Podľa výrobcu mohlo ísť o porušenie hygienických zásad zo strany zamestnanca. Následné testy v spoločnosti boli negatívne. "Hypoteticky mohla byť táto kontaminácia spôsobená porušením hygienických pravidiel jedným zo zamestnancov pri krájaní výrobku. Výsledky všetkých následných kontrolných testov sú negatívne a ďalšie vzorky sú priebežne zasielané na ďalšie testovanie s cieľom overiť nápravné opatrenia," uviedol pre ČTK manažér divízie LE&CO Petr Korejs.

Foto: svscr.cz

Baktéria Listeria monocytogenes môže spôsobiť ochorenie nazývané listerióza. Pre zdravého človeka zvyčajne nepredstavuje nízka dávka listérií problém. Listerióza je však vysoko riziková pre ľudí s oslabenou imunitou, deti, tehotné ženy a starších ľudí. “V prípade potravín živočíšneho pôvodu možno rastu baktérií zabrániť správnym skladovaním potravín. Dôležité je najmä dodržiavať dátum spotreby a skladovať potraviny pri teplotách odporúčaných výrobcom. Dostatočná tepelná úprava potravín je spoľahlivým spôsobom eliminácie baktérií,” dodal Vorlíček.