• Články
  • Internet
  • Mapy
  • Recepty
Piatok, 24.5.2024Meniny má Ela
23°Bratislava

Toto pridajte do vody a cestoviny budú oveľa lepšie

  • 8:20 18.09.2023
  • Svet
Toto pridajte do vody a cestoviny budú oveľa lepšie

Cestoviny sú jedným z tých jedál, ktoré sa dajú ľahko naučiť, no ich dokonalé zvládnutie si vyžaduje čas.

Aby vám cestoviny vyšli perfektne, je dôležité dbať aj na vodu, v ktorej cestoviny varíte. Nevyhnutné je dôkladne vodu osoliť a ako sa ukázalo, mali by ste do nej pridať aj trochu múky.

Keď varíte cestoviny, uvoľní sa časť škrobu bohatého na sacharidy. Mnohí šéfkuchári zvyčajne používajú ten istý hrniec na varenie viacerých cestovín, vo vode sa hromadí veľa škrobu, ktorý sa prilepí na každú dávku rezancov. Ak chcete dosiahnuť tento lahodný efekt vo vlastnej kuchyni bez celodenného varenia cestovín, môžete do vody pridať trochu múky. Semolinová múka, z ktorej sa vyrábajú mnohé druhy cestovín, je najlepšou možnosťou, ak sa chcete sa vyhnúť hrudkám.

Účinky múky na omáčku

Cestoviny, na ktorých je nalepená troška škrobu, sa ľahšie prepoja s omáčkou. Ide o rovnaký princíp, ako keď sa do omáčky pridáva voda z cestovín.

V ideálnom prípade by ste mali cestoviny presunúť do omáčky tesne pred dovarením. V teplej omáčke sa škrob rozpadne a vytvorí väzobný efekt medzi omáčkou a cestovinami. Vďaka tomu je omáčka hustejšia a homogénnejšia a nebude sa tak ľahko zošmykovať z cestovín.

Začnite s niekoľkými polievkovými lyžicami múky, postupne pri každom ďalšom varení množstvo upravujte tak, ako vám to bude vyhovovať. Do omáčky môžete tiež pridať trochu vody z cestovín, aby ste získali čo najviac zo škrobovej zmesi.

Tento trik bude fungovať, či už pripravujete jednoduché špagety s omáčkou, alebo niečo zložitejšie.

Zdroj: Info.sk, MB, tastingtable.com
Najnovšie v kategóriiViac článkov
Ako správne čistiť kúpeľňovú predložku? Takto zabránite vzniku plesní a vlhkosti

Ako správne čistiť kúpeľňovú predložku? Takto zabránite vzniku plesní a vlhkosti

DNES - 6:47Zaujímavosti

Pri nesprávnom čistení kúpeľňovej podložky riskujete, že sa na nej rozmnožia škodlivé baktérie. Čistenie by malo pozostávať z piatich krokov.

4 veci na pneumatikách, ktoré musíte skontrolovať pred kúpou auta

4 veci na pneumatikách, ktoré musíte skontrolovať pred kúpou auta

VČERA - 7:23Zaujímavosti

Ešte pred kúpou jazdeného auta skontrolujte na jeho pneumatikách tieto štyri prvky.

Pred 30 rokmi získal kultový film Pulp Fiction Zlatú palmu na festivale v Cannes

Pred 30 rokmi získal kultový film Pulp Fiction Zlatú palmu na festivale v Cannes

VČERA - 6:20Zaujímavosti

Dnes uplynie 30 rokov ako druhý celovečerný film amerického režiséra a scenáristu Quentina Tarantina ocenili hlavnou cenou - Zlatou palmou.

Video: Na čerpacej stanici vyčíňala dvojica labradorov

Video: Na čerpacej stanici vyčíňala dvojica labradorov

22:14 22.05.2024Zaujímavosti

Kamera zachytila štvornohých zločincov.

Bežná chyba pri skladovaní kečupu, ktorá vedie k množeniu ovocných mušiek

Bežná chyba pri skladovaní kečupu, ktorá vedie k množeniu ovocných mušiek

21:26 22.05.2024Zaujímavosti

Nesprávne skladovanie kečupu môže prispieť k množeniu ovocných mušiek a ukladaniu ich vajíčok priamo na povrch nádoby.