Domáci döner kebab nikdy nebol jednoduchší! Vyskúšajte tento recept

Počas víkendu alebo piatkovej noci si občas radi doprajeme jedlo, ktoré nepatrí práve medzi najzdravšie. Či už ide o burger z McDonald's alebo sendvič zo Subway, vždy sa nájde spôsob, ako si počas všedných dní pripraviť domácu a zdravšiu verziu obľúbených fastfoodov. Rovnako je to aj s kebabom.

Döner kebab je turecké jedlo, ktoré pozostáva z teľacieho mäsa, zeleniny a pitta chleba. Obvykle sa servíruje aj s dresingom. Za predpokladu, že máte doma „pomalý hrniec“, alebo hrniec na pomalé varenie, môžete si jeho zdravú verziu pripraviť v priebehu niekoľkých hodín.

Budete potrebovať:

• 1 kg mletého teľacieho mäsa
• 2 čajové lyžičky bylinkového korenia
• 3 čajové lyžičky cibuľového prášku
• 3 čajové lyžičky mletého cesnaku
• 2 čajové lyžičky soli
• 1 čajovú lyžičku mletého čierneho korenia

Postup:

1. Všetky korenia zmiešajte v rukách s mletým mäsom. Z mäsa potom vyformujte tvar bochníka.
2. Mäso zabaľte do papiera na pečenie alebo alobalu, a takto ho umiestnite do pomalého hrnca (bez pridania tekutín).
3. Varte pri nízkej teplote 5-6 hodín, alebo pri vysokej teplote 3-4 hodiny. Po dovarení nechajte na 10-15 minút vychladnúť.
4. Mäso nakrájajte na tenké plátky (ak chcete dosiahnuť originálnu textúru kebabu, môžete si pomôcť škrabkou na zemiaky) a podávajte s ľadovým šalátom, paradajkami, červenou cibuľou, syrom a omáčkou.

Takto pripravený kebab ohromí vaše zdravie aj chuťové poháriky. Ak si k nemu ale chcete vyrobiť aj vlastný pita chlieb, inšpirujte sa týmto receptom:

Budete potrebovať:

• 320 ml teplej vody
• 1 ½ čajovej lyžičky droždia
• 1 polievkovú lyžicu cukru
• štipku soli
• 490 g hladkej múky
• 2 polievkové lyžice olivového oleja

Postup:

1. V miske zmiešajte droždie, cukor a tretinu pohára teplej vody. Nechajte 5-10 minút odstáť.
2. V ďalšej miske zmiešajte múku a soľ. Pridajte olivový olej, zmes s droždím a zvyšok vody. Zmes miešajte a vytvorte cesto. Mieste ho asi 6-7 minút, kým nebude jemné a elastické. Ak sa bude lepiť, pridajte viac múky. Ak je naopak suché, dolejte doň trochu vody.
3. Uložte cesto do olejom vymastenej misky a prikryte utierkou alebo fóliou. Počkajte asi hodinu, kým sa jeho objem neznásobí.
4. Cesto po hodine vyložte na múkou posypanú dosku, a nakrájajte ho na 10 rovnakých kúskov (každý by mal mať asi 85 gramov). Každý kúsok zrolujte do guľôčky, prikryte a nechajte polhodinu odpočívať.
5. Predhrejte rúru na 230 stupňov C. Pekáč nechajte uložený vnútri.
6. Každú guľôčku vytvarujte do tvaru placky pomocou valca. Odložte ich na jemne omúčnený povrch, a nechajte asi 10-15 minút odpočinúť.
7. Placky potom uložte na pekáč, a pečte asi 4-5 minút. Keď ich vytiahnete z rúry, hneď ich prikryte. Skladovať ich môžete v uzavretej nádobe.