Oslaďte si život stéviou

Sušená stévia sa používa ako sladidlo

Pôvodom pochádza táto bylina z Paraguaja a je známa najmä svojimi sladkými listami. Spoločnosť v posledných rokoch hľadá nové alternatívne spôsoby sladenia a stévia sa núka ako na tanieri.

Až tristo násobne sladšia je stévia v porovnaní s bežnými sladidlami a jej sladká chuť vydrží dlhšie.

Sladkosť stévie spôsobujú zlúčeniny glykozidickej povahy - glykozidy steviolu. Pri analýze rastliny bolo zistené, že stévia obsahuje 8 zlúčenín sladších ako cukor. Stévia sa pestuje hlavne kvôli svojim sladkým zlúčeninám - tzv. glykozidom steviolu.

Použitie pri cukrovke aj vysokom krvnom tlaku

V štátoch latinskej ameriky sa stévia už po stáročia používa na liečbu cukrovky II. typu ako sa aj pridáva do čajov. Stévia sa používa aj pri rôznych diétach. Štúdia, v ktorej sledovali pacientov s hypertenziou, zistila, že denné dávky 250 mg steviosidu dokázali za jeden rok znížiť krvný tlak o desať percent.

Čítajte: Vysoký krvný tlak - Účinná liečba bez farmaceutík

Stévia sa používa dlhšiu dobu aj v ázijských krajinách, kde sa používa ako náhrada umelých sladidiel sacharínu, a cyklamátu.

V roku 2006 Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) potvrdila, že nezistila žiadne karcinogénne aktivity v súvislosti s používaním stévie. V súčasnosti prebieha výskum o dlhodobom používaní stévie.

Zoženiete ju vo viacerých podobách

V USA sa už istý čas stévia predáva ako výživový doplnok a bola schválená aj ako sladidlo, ktoré sa môže používať v potravinách a nápojoch.

Stéviu kúpite v tekutej ale aj práškovej podobe. Dokonca najväčší svetoví výrobcovia nápojov nedávno oznámili plány používať stéviu vo svojich produktoch.

Čítajte: Šesť zdravých dôvodov jedenia tmavej čokolády

Pokiaľ máte radi sladkú chuť je stévia určite lepším riešením ako iné druhy sladidiel. Aj stéviu by sme však mali používať s mierou.

Stéviu ako sladidlo dostane bežne kúpiť v lekárňach, ale aj obchodoch s potravinami.

Ako pestovať stéviu?

Rastlina sa odporúča pestovať v miernom tieni. Zasadíme ju do kvetináča a orientujeme ju na východnú stranu.

Sladké látky sa tvoria viac, keď má rastlina dostatok svetla a tepla. Z jednej rastliny dokážeme získať asi 0,5 kg sušených listov. V lete sa odporúča rastlinu dávať von a na zimu samozrejme dovnútra.