Ako si pripraviť kokosový kefír na zlepšenie trávenia a imunity

Kokosový kefír je kokosová voda, ktorá bola fermentovaná vďaka kefírovým zrnám. Rovnako ako mliečny kefír, poskytuje živnú pôdu pre prospešné baktérie žijúce v črevách. Tieto dobré baktérie bojujú s nezdravými baktériami, ako aj infekciami. Pomáhajú tiež stimulovať trávenie a posilniť váš imunitný systém.

Čítajte: Sedem fermentovaných potravín proti depresii a úzkosti

Kokosová voda, ktorá sa nachádza v kokosovom orechu obsahuje draslík, sacharidy, bielkoviny, minerály a vitamíny. Má nízky obsah cholesterolu a tuku. Kokosová voda obsahuje elektrolyty, minerály, ktoré majú zásadný význam pre funkciu všetkých buniek vášho tela. Je dôležité nahradiť elektrolyty, keď ich stratíme cez potenie, vracanie alebo hnačku.

Čítajte: 5 dôvodov, prečo musíte jesť viac fermentovaných potravín

Bolo zistené, že kefír môže vyvolať sebadeštrukciu rakovinových buniek v žalúdku. Dobré baktérie v kefíri majú schopnosť detoxikovať trávenie.

Čítajte: Kokosová voda: 10 účinkov na naše zdravie

Kefír je tiež bohatý na prospešné kvasinky, ktoré zabraňujú premnoženiu patogénnych kvasiniek, ako je Candida. Pomôže posilniť steny čriev a vybudovať rezistenciu voči iným nebezpečným patogénom, ako je E. coli, črevné parazity a salmonela.

Ako si vyrobiť kokosový kefír

Zloženie:

- 5 polievkových lyžíc kefírových zŕn

- 1,6 l kokosovej vody, najlepšie čerstvej

- na dochutenie 1 pohár ovocnej šťavy (voliteľne)

Postup:

• Nalejte kokosovú vodu a zrná do väčšej nádoby.
• Prikryte nádobu tenkou látkou a zaistite gumičkou.
• Nechajte Zmes stáť po dobu 48 hodín pri izbovej teplote. Túto dobu by ste nemali prekročiť.
• Keď bude proces hotový, voda bude mierne zakalená a bledšia a zrná vyplávajú na hladinu. Sceďte ich a uložte pre ďalšiu dávku kefíru.
• Kefír môžete dochutiť ovocnou šťavou alebo škoricou.