Kontrolóri odhalili obrovské množstvo mäsa, ktoré nebolo bezpečné na konzumáciu.

Inšpektori českej Štátnej veterinárnej správy (SVS) odhalili počas kontroly v uzbeckej reštaurácii v mestskej časti Praha 3 takmer 300 kilogramov mäsa a živočíšnych produktov, ktoré predstavovali vážne zdravotné riziko. Mäso nemalo doklady o pôvode a časť z neho dokonca patrila medzi rizikový materiál, ktorý sa nesmie dostať do potravinového reťazca. SVS o tom informovala na svojej stránke.

Mäso bez obalov a hovädzia hlava s očami

Podľa hovorcu SVS Petra Majera sa prvá časť problematických potravín nachádzala v mraziacich zariadeniach. V mrazničkách sa nachádzalo viac ako 130 kilogramov mäsa v neoriginálnych a často porušených obaloch, bez akéhokoľvek označenia a dokladov o pôvode. „Obaly na mäse boli porušené a nebránili tak možnej kontaminácii potravín. Časť produktov javila známky tzv. spálenia mrazom, čo svedčilo o nevhodnom postupe pri zamrazovaní,“ uviedol Majer.

Ešte znepokojivejší nález čakal na inšpektorov v chladiacom boxe, kde bolo uskladnených ďalších 160 kg živočíšnych produktov. Okrem jahňacích tiel bez zdravotnej značky z bitúnku a neoznačených hovädzích dielov objavili aj hovädziu hlavu vrátane očí. „Tá pritom musí byť podľa platnej legislatívy zlikvidovaná ako tzv. špecifikovaný rizikový materiál. Dôvodom je možné riziko šírenia BSE, čiže choroby šialených kráv. Ani k týmto produktom nemal prevádzkovateľ žiadne doklady,“ uviedol Majer.

Podozrenie na nelegálnu porážku

Všetky zaistené produkty boli bez dokladov o pôvode, čo vyvoláva podozrenie, že mäso pochádza z nelegálnej porážky a nikdy neprešlo povinnou veterinárnou kontrolou. Podľa SVS preto tieto potraviny nemožno považovať za bezpečné pre spotrebiteľov. „Prevádzkovateľ podniku bol vyzvaný, aby do dnešného dňa dodal informácie o pôvode produktov, čo však neurobil,“ dodal Majer.

Foto: svscr.cz

Inšpektori na mieste všetky nevyhovujúce produkty znehodnotili farbou, aby sa zabránilo ich ďalšiemu použitiu a nariadili ich likvidáciu v kafilérii na náklady prevádzkovateľa. Za takto závažné porušenia zákona hrozí reštaurácii pokuta, ktorá sa môže vyšplhať až do výšky 50 miliónov českých korún (približne 2 milióny eur).