Jedlo, ktoré denne jedia mnohí z nás, môže časom prispieť k vyššiemu riziku rakoviny pľúc.
Rakovina pľúc je jedným z najčastejších zhubných ochorení na Slovensku. Ako informuje nezisková organizácia Nie rakovine, ochorenie má v prvých štádiách len ťažko pozorovateľné príznaky, neskôr sa k nim pridáva nepretržitý kašeľ, zmena kvality dýchania, dýchavičnosť či pískanie v prieduškách.
Hoci sa vznik rakoviny pľúc najčastejšie spája s fajčením, jeho riziko môže ovplyvniť aj jedlo. Upozorňuje na to štúdia, ktorá sledovala 155 tisíc účastníkov vo veku 55 až 74 rokov. Vedci prišli na to, že riziko rakoviny môže stúpnuť pri častom jedení ultra-spracovaných jedál.
Čo sú ultra-spracované jedlá?
Pri príprave ultra-spracovaných jedál sa využíva niekoľko postupov, ktoré potravinám dodávajú prídavné látky a konzervanty. Ide napríklad o šunku, niektoré druhy chleba, cereálie, čipsy či keksy. Mnohé z nich obsahujú vysoké množstvo kalórií, nasýtených tukov, soli a cukru.
Vedci sa preto zamerali na jedálničky sledovaných účastníkov štúdie, a hodnotili ich príjem ultra-spracovaných jedál. Najviac z nich siahalo po lančmíte, diétnych alebo kofeínových nápojoch a bezkofeínových sódach.
V priebehu 12 rokov došlo u 1706 ľudí k diagnostikovaniu rakoviny pľúc. Vedci po zohľadnení rizikových faktorov ako fajčenie alebo celková kvalita prijímanej stravy dospeli k záveru, že pri častom jedení ultra-spracovaných jedál rastie riziko vzniku rakoviny pľúc o 41 percent.
Štúdia zverejnená v žurnále Thorax však pripomína aj niekoľko zásadných nedostatkov vo výskume. Výsledky totiž boli nadobudnuté pozorovaním, takže podľa vedcov nie je možné vytýčiť jednoznačnú príčinnosť medzi jedením ultra-spracovaných potravín a vznikom rakoviny pľúc.
Vedci tiež nedokázali zmapovať intenzitu fajčenia jednotlivých účastníkov a prípadné zmeny v ich jedálničkoch v priebehu rokov. Na záver však dodávajú, že menšie množstvo ultra-spracovaných potravín v jedálničku môže viesť k zníženiu počtu prípadov rakoviny pľúc na celom svete.
