Toto spracované jedlo je pre vás v skutočnosti dobré

Dosiaľ najväčší výskum zasvätený vplyvu ultra-spracovaných jedál na zdravie človeka zistil, že takéto potraviny majú až 32 rôznych negatívnych účinkov na zdravie.

Ultra-spracované potraviny okrem iného prispievajú k vzniku cukrovky, ochorení srdca, rakoviny či dokonca zhoršeniu psychického zdravia. Britský lekár a spoluzakladateľ aplikácie na sledovanie výživy ZOE Tim Spector však tvrdí, že nie všetky spracované potraviny treba vnímať len ako zlé.

Prekvapivé paradajky

Spector v príspevku na Instagrame uviedol, že Briti skonzumujú viac spracovaných potravín ako ostatní Európania. „Musíme presne vedieť, čo jeme, a skvelým príkladom toho sú paradajky,“ tvrdí.

Paradajky obsahujú množstvo polyfenolov, a to najmä lykopénu, ktorý má antioxidačné účinky a v tele znižuje množstvo zápalu.

Čerstvé paradajky sú nespracované, no tie z konzervy už prešli spracovaním. „Doslova všetky z týchto sú pre vás dobré a niekedy obsahujú dokonca viac živín ako v surovom stave,“ uviedol Spector, pričom divákom vo videu ukázal rôzne druhy paradajok v konzervách.

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

Príspevok, ktorý zdieľa Tim Spector MD FRCP OBE (@tim.spector)

Pod Spectorove slová sa podpisuje aj výrobca probiotických nápojov Yakult, ktorý pre portál Huffington Post potvrdil, že zdravotné benefity prinášajú aj strukoviny v konzervách. „Možno ich použiť v rôznych jedlách, od polievok a vývarov až po šaláty,“ informovala hovorkyňa Emily Prpaová.