Obchodné reťazce sťahujú z predaja nebezpečné rybie mäso

Obchodné reťazce METRO a Makro upozorňujú zákazníkov na preventívne stiahnutie potraviny z trhu. Z dôvodu možného zdravotného rizika sťahujú z predaja mrazené steaky z tuniaka. Dôvodom je vysoký obsah histamínu, informujú METRO Cash & Carry SR a Makro Cash & Carry ČR na svojich webových stránkach.

Ide o výrobok s označením TUNIAK STEAK 1 kg mrazený s dátumom minimálnej trvanlivosti 07.08.2026, šarže 422014624. Výrobcom steakov z tuniaka je spoločnosť EURO FRIGO Praha.

Foto: metro.sk

“Vo vzorke výrobku bolo zistené nadlimitné množstvo histamínu, než povoľujú legislatívne požiadavky,” vysvetlila Petra Bártová vedúca oddelenia kvality METRO Cash & Carry SR a Makro Cash & Carry ČR.

„Ak ste si uvedenú šaržu zakúpili a máte ju k dispozícii, prosíme Vás, aby ste ju nekonzumovali. Výrobok ste si mohli zakúpiť v čase od 13.08.2024 do 13.09.2024,“ uviedla Bártová.

Zákazníci by mali tuniaka vrátiť v predajniach METRO a Makro, kde im budú na základe predajného dokladu vrátené peniaze späť. Vrátenie je možné do 13.10.2024.

Steaky z tuniaka od výrobcu EURO FRIGO Praha boli z rovnakého dôvodu stiahnuté z trhu aj minulý rok. Pod značkou Mylord boli v predaji vo viacerých reťazcoch na Slovensku a v Českej republike.

Foto: svps.sk

Nebezpečný histamín

Podľa potravinárov sa histamín v určitom množstve prirodzene vyskytuje v každom organizme, no jeho uvoľňovanie vo veľkom množstve môže vyvolať alergickú reakciu. Histamín môže priťažiť tráviacemu, hormonálnemu, kardiovaskulárnemu a nervovému systému. Citlivejším osobám dokáže spôsobiť úzkosť a nespavosť kvôli jeho schopnosti zvýšiť hladinu adrenalínu.

"U ľudí citlivých na prítomnosť histamínu v potravinách sa môžu vyskytnúť akútne dýchacie ťažkosti, pokles krvného tlaku, červenanie v tvári, koprivka so svrbením, nevoľnosť, žalúdočné kŕče, hnačka a bolesti hlavy," informujú odborníci zo Štátnej veterinárnej a potravinovej správy (ŠVPS) SR s tým, že pokiaľ ide o skazenú rybu, histamín sa v nej môže nachádzať v takom množstve, že v priebehu polhodiny od skonzumovania spôsobí až toxickú reakciu.