Chyba pri jedení jabĺk: Nepripravte sa o zdravie, toto robte inak

Čínski vedci prišli s nepríjemným zistením pre všetkých tých, ktorí radi jedia jablká aj so šupkou. Ako totiž uviedli vo výskume publikovanom v žurnále Nano Letters, samotné umytie jablka pred jedením nestačí – ľudia by ho mali očistiť od šupky.

„Proces umývania nedokáže úplne odstrániť pesticídy,“ píšu vedci v štúdii, ktorej cieľom má byť zdieľanie techniky na odhaľovanie prítomnosti pesticídov v jedle. Pomocou špeciálnej metódy pri testovaní jabĺk zistili, že pesticídy prenikajú hlbšie ako len na vrchnú časť šupky jabĺk, a dostávajú sa až k dužine. Očistením jablka od šupky kontaminácia výrazne klesá.

Dongdong Ye z Poľnohospodárskej univerzity v čínskej provincii An-chuej verí, že štúdia nevyvolá poplach, ale motivuje ľudí k investovaniu do škrabky na ovocie.

„Cieľom výskumu nie je vyvolávať rozruch, ale informovať o efektívnom eliminovaní takmer všetkých pesticídových rezíduí pomocou šúpania namiesto často odporúčaného umývania.“

Zbavíte sa pesticídov, ale aj živín

Foto: rsooll/Shutterstock.com

Po očistení jablka od šupky sa okrem chemikálií používaných pri hnojení zbavíte aj bohatej zásoby vitamínov, ktorú obsahuje. Nájdete v nej napríklad vitamín K, A, C, vápnik alebo draslík.

Šupka okrem toho obsahuje vysoké množstvo vlákniny, vďaka ktorej nadobúdame pocit sýtosti na dlhší čas. Vláknina je tiež prospešná pre baktérie v črevách.

Šupka z jabĺk obsahuje aj množstvo antioxidantov, ktoré chránia telo pred vznikom zápalu a viacerých ochorení.

Ak sa šupky nechcete vzdať, nakupujte jablká v BIO kvalite alebo od miestnych farmárov.