• Články
  • Internet
  • Mapy
  • Recepty
Piatok, 27.1.2023Meniny má Bohuš
Bratislava

​Túto chybu pri varení cestovín nesmiete zopakovať. Zbytočne vás oberá o peniaze!

  • 10:20 04.12.2022
  • Londýn
​Túto chybu pri varení cestovín nesmiete zopakovať. Zbytočne vás oberá o peniaze!

Naučte sa variť cestoviny naozaj efektívne. Takto dokážete ušetriť pri príprave jedného z najobľúbenejších jedál.

Cestoviny sú nepochybne jednou z potravín, ktorej príprava si nevyžaduje žiadne extrémne manévre. Jednoducho stačí vysypať vrecko do vriacej osolenej vody a počkať, kým zmäknú.

Jedna z najväčších talianskych značiek cestovín Barilla najnovšie upozorňuje, že takýto postup má len jednu chybičku krásy. Nejde pritom o zanedbateľný detail – ak ho napravíte, môže vám to ročne ušetriť desiatky eur na energiách.

Recept z kuchyne fyzika

Barilla zákazníkom radí, aby namiesto varenia cestovín vo vriacej vode vodu najprv priviedli k varu, následne do nej nasypali cestoviny, nechali povariť dve minúty a potom odstavili plameň. Stačí už len prikryť hrniec pokrývkou a nechať cestoviny, nech sa takto dovaria v stále horúcej vode.

Hoci ste o takomto spôsobe varenia cestovín možno ešte nepočuli, v kulinárskom svete nejde o žiadnu novinku. „Pasívne varenie“ je medzi kuchármi obľúbené aj preto, že redukuje množstvo vyprodukovaných emisií oxidu uhličitého až o 80 percent, uvádza portál Huffington Post.

Tvorcom jedinečnej techniky varenia je taliansky fyzik ocenený Nobelovou cenou Giorgio Parisi.

„Pasívne varenie je technika, ktorá sa začala používať v polovici 19. storočia,“ informuje Barilla v informačnom dokumente. „Celosvetovo sa vyprodukuje asi 16 miliónov ton cestovín, čo znamená, že denne sa servíruje zhruba 400 miliónov porcií. Ak by si väčšina ľudí osvojila základy pasívneho varenia, na planétu by to malo zásadný vplyv.“

Technika má aj svojich odporcov. Jedným z nich je taliansky šéfkuchár pôsobiaci v Londýne Francesco Mazzei, podľa ktorého je „úplne mylná“.

„Ak chcete šetriť energiu, uvarte si niečo iné,“ tvrdí Mazzei. „Za tri – štyri minúty viete pripraviť množstvo jedál. Prečo by ste takto znehodnocovali jeden z najúžasnejších receptov na svete? yorkshirský puding by som tiež nevaril v plynovej rúre.“

„Varenie cestovín má svoje pravidlá, ktorými sa treba riadiť. Mňa ich naučila moja mama, ja ich naučím svoje deti a ony ich odovzdajú ďalším generáciám,“ dodáva Mazzei.

Metódu si pri varení vyskúšal aj ďalší britský šéfkuchár talianskeho pôvodu Gennaro Contaldo, ktorý si ju však pochvaľuje. „Len by som dodal, že treba obmedziť čas čakania na niekoľko minút, aby boli dokonale 'al dente'. Ak to znamená, že ušetrím emisie CO2, určite som za,“ priznáva.

Zdieľať tento článok na Facebooku
Zdroj: Info.sk, DP, huffingtonpost.co.uk
Najnovšie v kategóriiViac článkov
9 vecí, ktoré ste o Hitlerovi nevedeli: Rád sa fotil, utrácal či miloval filmy od Disneyho

9 vecí, ktoré ste o Hitlerovi nevedeli: Rád sa fotil, utrácal či miloval filmy od Disneyho

DNES - 18:03Zaujímavosti

Tu je niekoľko zaujímavých faktov o diktátorovi, ktoré ste možno netušili.

Egyptológovia objavili zrejme najstaršiu a najzachovalejšiu múmiu

Egyptológovia objavili zrejme najstaršiu a najzachovalejšiu múmiu

VČERA - 21:56Zaujímavosti

Egyptológovia odkryli neďaleko Káhiry faraónsku hrobku, pričom v nej objavili múmiu, ktorá by mohla byť vôbec najstaršou a najzachovalejšou, aká sa dosiaľ v Egypte našla.

Video: Ženu šokovali zábery z reštaurácie. Zbadala tam svojho mŕtveho muža

Video: Ženu šokovali zábery z reštaurácie. Zbadala tam svojho mŕtveho muža

VČERA - 21:36Zaujímavosti

Na videu z reštaurácie spozorovala svojho muža. V tom čase však už bol mŕtvy.

Okolo Zeme preletí najbližší asteroid vôbec, bude veľký ako dodávka

Okolo Zeme preletí najbližší asteroid vôbec, bude veľký ako dodávka

VČERA - 19:30Zaujímavosti

Okolo Zeme preletí v najbližších hodinách asteroid veľkosti dodávkového automobilu.

Ako pomôcť izbovým rastlinám v zime? Všetky prísady nájdete v kuchyni, nebude vás to stáť ani cent

Ako pomôcť izbovým rastlinám v zime? Všetky prísady nájdete v kuchyni, nebude vás to stáť ani cent

VČERA - 18:43Zaujímavosti

Chladnejšie počasie a nedostatok slnečného svetla v zime môžu byť problémom pre izbové rastliny, pretože sa im v týchto podmienkach veľmi ťažko darí.