Táto chyba pri grilovaní vás môže stáť zrak

Vonku je už naozaj teplo a určite aj vás to volá niekam von, kde môžete nielen stráviť príjemný čas, ale si aj niečo príjemné pripraviť. Grilovacia sezóna je už v plnom prúde, no ešte kým sa pustíte do prípravy rôznorodých lahodných pokrmov, mali by ste vedieť, že treba dodržiavať niektoré pravidlá. Pár súst v ústach sa totiž môže jednoducho premeniť na zdravotné problémy, ktoré by ste rozhodne nechceli zažívať.

Aktuálne na to upozorňuje aj Giles Edmonds, riaditeľ kliniky Specsavers. Konzumácia nedopečeného surového mäsa totiž môže skončiť aj horšie ako len bolesťou brucha či hnačkou. Ak budete grilovať mäso, mali by ste si podľa jeho slov dávať pozor na to, aby bolo dobre pripravené: „Konzumácia surového alebo nedostatočne tepelne upraveného mäsa môže spôsobiť toxoplazmózu. Je to spojené s parazitom Toxoplazma, ktorý sa prenáša na hospodárske zvieratá a potom ho skonzumujú ľudia pri jedení mäsa. Ak mäso nie je správne uvarené, znamená to, že tieto parazity nie sú zabité a sú stále prítomné v potravinách, ktoré jeme.“

Toxoplazmóza je bežné a relatívne neškodné ochorenie. Môže vyvolať príznaky podobné chrípke, ako je vysoká teplota, únava, nevoľnosť a bolesť hrdla. Tieto majú tendenciu sa zlepšovať samy osebe približne do šiestich týždňov. Avšak existujú aj prípady pacientov, ktorí mali vážnejšie problémy. Medzi závažné prejavy toxoplazmózy patrí taktiež tzv. očná toxoplazmóza. Jej prejavom sú bolesti očí, citlivosť na svetlo, rozmazané videnie a slzenie.

Výskumníci z Flinders University v Austrálii ale zistili, že očná toxoplazmóza zároveň zvyšuje riziko straty zraku prostredníctvom zjazvenia sietnice. „Zjazvenie sietnice je často spôsobené zápalom a môže niekedy viesť k oddeleniu sietnice. Jazvy na sietnici sa nedajú ľahko odstrániť, čo znamená, že je nepravdepodobné, že by sa stratené videnie obnovilo, takže môže zostať sťažené alebo skreslené,“ dodáva Giles Edmonds. Dodáva, že ak pociťujete nejaké problémy alebo máte obavy, mali by ste navštíviť svojho očného lekára.