Vyhýbate sa lepku, aj keď nemusíte? Pozor na tieto negatívne následky!
Lepok je bielkovina, ktorá sa nachádza v niektorých obilninách, a vďaka ktorej pečivo získava pružnosť. Napriek verejnému znehodnocovaniu prináša táto látka aj niekoľko pozitív.
Za posledné desaťročia ste si o lepku mohli vypočuť desiatky nelichotivých rečí. Nehodí sa napríklad k strave so zníženým obsahom sacharidov, ale vylučujú ho aj ďalšie typy diét. Lepku sa samozrejme vyhýbajú aj celiatici, ktorí však na to majú vážny zdravotný dôvod.
Lepok je bielkovina, ktorá sa prirodzene vyskytuje v obilninách, ako je pšenica, jačmeň a raž. V jedle sa správa ako spojivo, vďaka ktorému sú chlieb, pizza aj rožky pružné. To však neznamená, že je pre ľudské telo škodlivý.
Podľa výživovej poradkyne Tamary Willnerovej si bezlepková strava získala popularitu počas rokov, keď sa o lepku hovorilo nelichotivo. „Neexistuje však žiadna výhoda, ktorá by plynula z uprednostňovania bezlepkových potravín oproti tým s obsahom lepku, pokiaľ teda netrpíte celiakiou,“ tvrdí Willnerová.
Celiakia je ochorenie, pri ktorom imunitný systém napáda vlastné tkanivá po konzumácií potravín s obsahom lepku. Môže to spôsobiť poškodenie tenkého čreva a obmedzenie vstrebávania živín.
K typickým príznakom celiakie patrí:
- hnačka s nepríjemným zápachom
- bolesť brucha
- nafukovanie a plynatosť
- tráviace ťažkosti
- zápcha
- únava (vzniká kvôli nedostatočnému vstrebávaniu živín z jedla), podvýživa
- chudnutie bez zámeru
- svrbivá vyrážka
- neplodnosť
- poškodenie nervov
- poruchy koordinácie, rovnováhy a reči
O tom, či trpíte celiakiou, by mal vždy rozhodnúť lekár. V prípade, že nejde o váš prípad, lepku by ste sa celkom vzdávať nemali, radí Willnerová.
„Jedlá s obsahom lepku sú často posilnené o vitamíny a minerály, ako je železo, vitamín D a vápnik,“ dodáva odborníčka na zdravé stravovanie. V prípade celkového vynechania gluténu zo stravy vám hrozí ich nedostatok.
Ani káva, ani čaj. Toto je v skutočnosti najhorší nápoj pred spaním
Najväčším nepriateľom spánku nie je ani káva, ani čaj. Bezsenné noci vám môže priviesť aj nápoj, ktorý si mnohí spájajú s pocitom uvoľnenia pred spaním.
Táto chyba ešte viac zhoršuje váš problém s lupinami
Ak na liečbu problémov s lupinami vo vlasoch využívate dostupné a lacné prostriedky, možno si tým ešte viac škodíte.
Chyba pri menštruácii, kvôli ktorej sa vám tvoria vyrážky
Menštruácia je nepohodlný proces, ktorý ešte viac komplikujú letné horúčavy. Vedeli ste o tom, že nesprávna starostlivosť o zdravie vám môže privodiť ďalšie menej známe ťažkosti?
5 vitamínov, pri ktorých si treba dať najväčší pozor na dávkovanie
Aj dobrého veľa škodí. Ak chcete vyhovieť svojmu zdraviu, dajte si pozor najmä pri užívaní týchto vitamínov.
Ako dosiahnuť, aby bolo biele pečivo zdravšie? Trik lekára vám zachráni zdravie
Z bieleho pečiva netreba hneď robiť strašiaka. Takéto podávanie mu zaručí nižší glykemický index.
