• Články
  • Internet
  • Mapy
  • Recepty
Utorok, 9.3.2021Meniny má Františka
Bratislava

6 chýb, ktoré robíte pri príprave palaciniek

  • 6:40 21.02.2021
  • Svet
6 chýb, ktoré robíte pri príprave palaciniek

Dotiahnite recept na palacinky do dokonalosti. Týchto 6 chýb pri ich príprave často opakuje väčšina z nás.

Palacinky sú dezert, ktorý sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Môžete ich naplniť tradičným džemom či čokoládou, alebo vymyslieť klasiku na slaný spôsob napríklad so špenátom.

Aby boli palacinky naozaj lahodné, pripravte si ich tak, ako to dokážu jedine šéfkuchári. Vyhnite sa pritom týmto častým chybám:

1. Nepoužívate správne prostriedky

Foto: Nikonov Vladimir/Shutterstock.com

Kvôli palacinkám si určite nemusíte kupovať panvicu za stovky eur, ale aj pri tej, ktorú doma nájdete, sa treba uistiť, že ju používate správne.

Panvica na palacinky by v prvom rade nemala byť poškriabaná, zodratá alebo pokrútená. Ideál je nepriľnavá panvica s rovnomernou distribúciou tepla po celom povrchu.

2. Varíte pri nesprávnej teplote

Ak ste ju doteraz považovali za malichernosť, je najvyšší čas zmeniť názor. Správna teplota je totiž kľúč k dokonalým palacinkám. Ak to preženiete, spečú sa vám okraje a vnútro ostane surové. Ak sa naopak bojíte pridať, palacinky sa budú dlho piecť a nebudú chutiť dobre.

Pri príprave palaciniek je základ liať cesto do rozpálenej panvice. Na sporáku zapnite mierny plameň, a na ňom ohrievajte panvicu aspoň tri minúty. Potom môže prísť na rad cesto.

3. Preháňate to s miešaním

Cesto na palacinky má byť jemné a vláčne, a preto sa mnohí ľudia spoliehajú na pomoc metličky na miešanie. Tá sa síce zbaví hrudiek, ale vaše cesto pripraví aj o bublinky, a tak na záver nebude nadýchané. Pri miešaní cesta preto postupujte jemne a opatrne, aby ste to neprehnali.

4. Miešate suché a mokré

Foto: New Africa/Shutterstock.com

Ak nechcete, aby sa vám v ceste tvorili hrudky, vyhnite sa miešaniu suchých a tekutých prísad naraz. V osobitných nádobách zmiešajte najprv tekuté a suché prísady, a nakoniec ich skombinujte.

5. Nenecháte cesto odpočinúť

Pri výrobe palaciniek musíte mať dostatok trpezlivosti. Po zmiešaní všetkých zložiek cesta by ste hotový produkt mali nechať odpočívať aspoň na 10 minút, alebo pokojne aj počas celej noci. Cesto sa vďaka tomu mierne zdvihne, čo postrehnete na chuti aj textúre.

6. Často ich prevraciate

Každú palacinku by sme na panvici mali obrátiť len raz. Príliš časté obracanie totiž môže viesť k jej stenčeniu. Počkajte preto, kým sa na jednej strane palacinky začnú tvoriť bublinky, a palacinku prevráťte. Nechajte ju chvíľu opiecť, a vyložte rovno na tanier.

Zdieľať tento článok na Facebooku
Zdroj: Info.sk, DP, dailystar.co.uk
Najnovšie v kategóriiViac článkov
Kľúč k šťastiu: Toto by sme sa mali naučiť od japonských seniorov

Kľúč k šťastiu: Toto by sme sa mali naučiť od japonských seniorov

DNES - 8:36Zaujímavosti

Napriek obavám z budúcnosti starší Japonci dosiahli istú „tichú nádej“.

Video: Ako rýchlo zúžiť nohavice aj bez opasku? Tento trik vás zachráni

Video: Ako rýchlo zúžiť nohavice aj bez opasku? Tento trik vás zachráni

VČERA - 22:03Zaujímavosti

Máločo je počas dňa nepríjemnejšie ako nohavice alebo rifle, ktoré sa snažia skĺznuť z bokov. Tento problém sa ale dá riešiť bez krajčírky a opasku.

Nevítaný hosť v záhrade: Ako sa nadobro zbaviť invazívnej podpňovky?

Nevítaný hosť v záhrade: Ako sa nadobro zbaviť invazívnej podpňovky?

VČERA - 20:16Zaujímavosti

Jej účinky na zdravie sú nepopierateľné, no v záhrade ju chce mať len málokto. Ako sa zbaviť huby podpňovky?

Video: Jean Reno poslal odkaz českým zdravotníkom

Video: Jean Reno poslal odkaz českým zdravotníkom

VČERA - 19:38Zaujímavosti

Francúzsky herec Jean Reno natočil video pre českých zdravotníkov a pacientov.

Helena Vondráčková sa nechala zaočkovať proti ochoreniu COVID-19

Helena Vondráčková sa nechala zaočkovať proti ochoreniu COVID-19

VČERA - 12:33Zaujímavosti

Helena Vondráčková sa nechala zaočkovať proti ochoreniu COVID-19. Prvú dávku jej lekári aplikovali v uplynulých dňoch. Česká spevácka legenda sa cíti po očkovaní dobre.