Ako zabrániť vlhnutiu pizzového cesta? Tento trik vás zachráni v každej situácii

Fanúšikovia mrazenej pizze, ale aj tí, ktorí si pizzu radi doma upečú, určite vedia, aké nepríjemné je jesť ju po niekoľkých hodinách. Cesto totiž pod ťarchou omáčky a syra navlhne, a tak nás okrem chrumkavosti oberá aj o originálnu chuť.

Prvoradý dôvod, prečo pizzové cesto vlhne, je ten, že horúca pizza po zohriatí v rúre alebo mikrovlnke prirodzene tvorí paru. Tá sa síce odparuje zhora, ale spodná časť cesta leží na tanieri alebo plechu, a tak pomaly vlhne.

Problém s vlhnutím pizzového cesta vyriešil jeden z užívateľov diskusného fóra Reddit, podľa ktorého kľúč spočíva v ukladaní jednotlivých plátkov na seba. „Keď pizzu vyberáte z rúry, naukladajte kúsky na seba, aby cesto nezvlhlo,“ hovorí v popise k fotografii, ktorá to názorne zobrazuje. Medzery, ktoré vzniknú medzi jednotlivými kúskami, poskytujú dostatočný priestor na unikanie pary.

Dieliky pizze, samozrejme, neklaďte na seba ako pri stavaní veže. Stačí, keď jeden okraj preložíte cez druhý a tak ďalej. Podstatné je, aby sa cesto nedotýkalo taniera.

When taking the pizza out of the oven, stack the pizza slices so the Crust doesn't become soggy. The gap below the Pizza allows the steam to escape. from r/foodhacks

V diskusii k príspevku sa ocitli aj ďalšie užitočné rady: „Použite mriežku,“ hovorí jeden z užívateľov. Ďalší zas radí, čo robiť s už zvlhnutým cestom: „Uložte pizzu do veľkej panvice. Do panvice nalejte vodu tak, aby sa nedotýkala pizze. Prikryte ju a zohrejte. Para z vody dokonale roztopí syr a teplo zospodu opečie cesto.“