Najlepší spôsob, ako vyčistiť liatinovú panvicu – prichystajte si olej a papierové utierky

Liatinové panvice sú najodolnejšie a najkvalitnejšie pomocníčky v kuchyni. Nezničí ich takmer nič, a jedlo nikdy nepokazia. Najväčším problémom liatinových panvíc je ich čistenie.

Pri čistení liatinových panvíc treba postupovať odlišne ako pri ostatnom riade. To však neznamená, že sa pritom musíte narobiť. Podstatné je, aby ste ju aspoň občas namáčali – no pozor, nejde o obyčajný postup!

Čistenie pomocou oleja

Ak takto panvicu čistíte prvýkrát, je možné, že budete musieť zopakovať postup až šesťkrát za sebou. Potom už bude čistenie olejom ľahšie.

• Na panvicu nalejte olej – ideálne ľanový, slnečnicový alebo sójový, a celú ju ním potrite. Nevynechajte pritom rúčku a spodok panvice a pomôžte si papierovou utierkou.
• Keď je panvica bohato pokrytá olejom, vezmite si čistú papierovú utierku a celú ju utrite, až kým nebude púšťať žiadnu mastnotu.
• Tento proces znovu zopakujte.
• Keď je panvica dokonale vyčistená od oleja (používajte pritom len papierové utierky), vložte ju do rúry aspoň na 260 stupňov Celzia a nechajte „piecť“ aspoň hodinu. Potom vypnite rúru a panvicu v nej nechajte, až kým nebude dostatočne chladná, aby ste ju mohli vybrať.
• Následne zopakujte celý proces odznova, pokojne aj niekoľkokrát. Výsledkom by mala byť lesklá panvica pokrytá jemným olejovým filmom, ktorý zabráni priliepaniu jedla. Rovnako sa zbavíte hrdze na panvici.

Ako vyčistiť liatinovú panvicu po každom použití

Čistenie panvice pomocou oleja by sme mali aplikovať zhruba raz za pol roka. Pri pravidelnom umývaní riadu by ste však mali zvoliť nasledovný postup:

• Kým je panvica po varení stále teplá, utrite ju papierovou utierkou a odstráňte pripálené zvyšky.
• Pod teplou vodou očistite panvicu drôtenkou alebo kefkou.
• Ak nájdete kúsky, ktoré sa nedajú odstrániť, pomôžte si zrniečkami soli alebo cukru.
• Pozor! Pri umývaní liatinovej panvice nepoužívajte saponát! Ten by totiž mohol odstrániť mastný film, ktorý ste si pripravili olejovým čistením. Netreba to riskovať.
• Dôsledne utrite panvicu, alebo ju na chvíľu vložte do rúry pri nízkej teplote, aby vyschla. Uistite sa, že na povrchu neostane voda, ktorá by mohla spôsobiť hrdzavenie.