Tento recept na cestoviny podľa Gordona Ramsayho schvaľujú aj Michelinskí kuchári

Chceli by ste si pripraviť jedlo ako z reštaurácie ocenenej Michelinskou hviezdou? Nepotrebujete k tomu exotické prísady ani drahý riad. Oficiálny účet Sprievodcu Michelin na Instagrame zverejnil jednoduchý recept od šéfkuchára Gordona Ramsayho. Lahodné cestoviny s marinara omáčkou si ľahko pripravíte z paradajok, červeného vína a byliniek.

Cestoviny s marinara omáčkou podľa Gordona Ramsayho

Budete potrebovať:

• Dve veľké plechovky lúpaných paradajok (spolu potrebujete približne 1600 gramov)
• Dve polievkové lyžice paradajkovej pasty
• Jedna veľká cibuľa
• Šesť strúčikov cesnaku
• Šesť lístkov bazalky
• Jeden pohár červeného vína
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• Soľ a čierne korenie
• Cestoviny

Postup

1. Na panvici alebo v hrnci zohrejte olej, pridajte jemne nakrájanú cibuľu a dochuťte soľou a korením
2. Cibuľu pražte, kým nebude priesvitná
3. Pridajte jemne nakrájaný cesnak a duste po dobu troch minút
4. Pridajte natrhané listy bazalky a duste dve minúty
5. Ak máte radi pikantné, pridajte trochu sušeného čili
6. Pridajte paradajkovú pastu a varte tri až päť minút
7. Zvýšte teplotu a do zmesi nalejte pohár červeného vína
8. Keď sa vám zmes zredukuje na polovicu, pridajte paradajky a teplo zase znížte
9. Zmes varte na nízkej teplote 90 minút, potom premiešajte a môžete podávať

Cestoviny si uvarte v slanej vode po dobu uvedenú na obale a následne ich podávajte s pripravenou marinara omáčkou. Gordon Ramsay odporúča na záver pridať syr ricotta a bazalku.