V pstruhoch z Talianska našli karcinogénne látky

Ilustračné foto

Česká štátna veterinárna správa (SVS) upozorňuje na výsledky kontroly pstruhov z Talianska, pri ktorých sa v svalovine rýb našla zakázaná látka - leukomalachitová zelená, ktorá má karcinogénne a mutagénne účinky. SVS zachytila 4200 kg mäsa, čo predstavuje 10 500 pstruhov. “Platný limit na prítomnosť leukomalachitovej zelenej bol v tomto prípade prekročený takmer sedemnásobne, pričom s rezíduami tejto látky sa inšpektori SVS stretávajú v posledných rokoch skôr sporadicky,” uviedol hovorca SVS Petr Vorlíček.

Začiatkom apríla bolo viac ako 10 tisíc živých pstruhov dúhových dovezených z Talianska do spoločnosti Fish Market v Třeboni, kde došlo k ich spracovaniu a následnej distribúcii do Českej republiky. Vákuovo balený pstruh je už po dátume spotreby (8. - 15. 4. 2019), ale niektorí zákazníci si mohli pstruhy zamraziť. Ryby je v možné vrátiť v mieste nákupu. Pstruh dúhový z inkriminovanej zásielky bol ponúkaný najmä v obchodnej sieti predajní Albert a predajniach spoločnosti Fish Market.

Testy zistili, že vzorka svaloviny pstruha obsahuje 13,4 µg/kg leukomalachitovej zelenej, pričom povolený limit je 2 µg/kg. Leukomalachitová zelená je degradačným produktom malachitovej zelenej, pričom obe látky je zakázané používať u rýb určených na konzumáciu. Malachitová zelená je účinný prostriedok voči ektoparazitom a hubovému ochoreniu rýb, používa sa niekedy pri ochrane dobrých životných podmienok v rybnom hospodárstve a je autorizovaný pre akvarijné rybičky. Táto látka so sebou prináša viaceré bezpečnostné riziká, vrátane karcinogénnych účinkov a jej konzumácia môže spôsobiť aj iné závažné ochorenia.