• Články
  • Internet
  • Mapy
  • Recepty
Sobota, 22.2.2020Meniny má Etela
Bratislava

Keď biely povlak pokryje čokoládu - dá sa ešte konzumovať?

  • 18:26 10.02.2017
  • Bratislava
Keď biely povlak pokryje čokoládu - dá sa ešte konzumovať?

Prezradíme vám, z čoho sa tento povlak na čokoláde tvorí a či je bezpečné ju ešte jesť.

Určite sa stalo už aj vám, že ste si po otvorení čokolády všimli, že je niekedy pokrytá tenkým bielym povlakom. Je vtedy bezpečné ju konzumovať? A z čoho a prečo sa tento povlak tvorí?

Väčšina z nás pre istotu takúto čokoládu nezje. Robíte ale chybu, pretože hoci je tento biely povlak nevzhľadný, nie je nebezpečný a vy môžete čokoládu bez starostí skonzumovať. Tento povlak nie je pleseň, ale vzniká z vyzrážaného tuku alebo cukru, teda je výsledkom chemických procesov v čokoláde.

Prečo ale tieto procesy prebiehajú?

Pokiaľ je čokoláda nesprávne skladovaná a je vystavená vlhkému prostrediu, vedie to k vyzrážaniu cukru. Ten pohltí vlhkosť a vystúpi na povrch čokolády. Vtedy má podobu drobných a jemných kryštálikov. Keď po istej dobe cukor uschne, zmení sa na suchý prášok, ktorý na povrchu čokolády vytvorí bodky alebo celý povlak.

Podobne je to aj s tukom. Ten vystúpi na povrch taktiež po teplotných výkyvoch. Huffingtonpost.com uvádza, že je to výsledok zlého temperovania čokolády. Vyzrážanie tuku ale nastáva aj vtedy, ak je v čokoláde použité nekvalitné kakaové maslo a tiež v prípade, že čokoláda sa plní studenou náplňou.

Stále ale platí, že nejde o pleseň a čokoládu je bezpečné skonzumovať, pokiaľ je ešte v záručnej dobe.

Zdieľať tento článok na Facebooku
Zdroj: Info.sk, DK, huffingtonpost.com, thekitchn.com, bakingbites.com. Foto: pixabay.c
Najnovšie v kategóriiViac článkov
Video:  Oslík dostal novú loptu, jeho reakciu musíte počuť

Video: Oslík dostal novú loptu, jeho reakciu musíte počuť

VČERA - 22:13Zaujímavosti

Takto zareagoval somárik na novú hračku.

Video: Do lietadla udrel blesk, následky búrky zachytila kamera

Video: Do lietadla udrel blesk, následky búrky zachytila kamera

21:07 20.02.2020Zaujímavosti

Bezpečnostná kamera zachytila úder blesku počas silnej búrky.

 Video: Dvojročný chlapec objal poslíčka.Ani netušil, v akej tragickej situácii mu pomohol

Video: Dvojročný chlapec objal poslíčka.Ani netušil, v akej tragickej situácii mu pomohol

20:47 20.02.2020Zaujímavosti

Pre poslíčka s pizzou objatie znamenalo viac, ako chlapec mohol tušiť.

Video: Vonku padajú granáty a dievčatko sa smeje. Takto ju to otec učí

Video: Vonku padajú granáty a dievčatko sa smeje. Takto ju to otec učí

20:15 20.02.2020Zaujímavosti

Otec naučil dcéru zvuky vojny prehlušiť smiechom.