• Články
  • Internet
  • Mapy
  • Recepty
Utorok, 17.9.2019Meniny má Olympia
18°Bratislava

Keď biely povlak pokryje čokoládu - dá sa ešte konzumovať?

  • 18:26 10.02.2017
  • Bratislava
Keď biely povlak pokryje čokoládu - dá sa ešte konzumovať?

Prezradíme vám, z čoho sa tento povlak na čokoláde tvorí a či je bezpečné ju ešte jesť.

Určite sa stalo už aj vám, že ste si po otvorení čokolády všimli, že je niekedy pokrytá tenkým bielym povlakom. Je vtedy bezpečné ju konzumovať? A z čoho a prečo sa tento povlak tvorí?

Väčšina z nás pre istotu takúto čokoládu nezje. Robíte ale chybu, pretože hoci je tento biely povlak nevzhľadný, nie je nebezpečný a vy môžete čokoládu bez starostí skonzumovať. Tento povlak nie je pleseň, ale vzniká z vyzrážaného tuku alebo cukru, teda je výsledkom chemických procesov v čokoláde.

Prečo ale tieto procesy prebiehajú?

Pokiaľ je čokoláda nesprávne skladovaná a je vystavená vlhkému prostrediu, vedie to k vyzrážaniu cukru. Ten pohltí vlhkosť a vystúpi na povrch čokolády. Vtedy má podobu drobných a jemných kryštálikov. Keď po istej dobe cukor uschne, zmení sa na suchý prášok, ktorý na povrchu čokolády vytvorí bodky alebo celý povlak.

Podobne je to aj s tukom. Ten vystúpi na povrch taktiež po teplotných výkyvoch. Huffingtonpost.com uvádza, že je to výsledok zlého temperovania čokolády. Vyzrážanie tuku ale nastáva aj vtedy, ak je v čokoláde použité nekvalitné kakaové maslo a tiež v prípade, že čokoláda sa plní studenou náplňou.

Stále ale platí, že nejde o pleseň a čokoládu je bezpečné skonzumovať, pokiaľ je ešte v záručnej dobe.

Zdieľať tento článok na Facebooku
Zdroj: Info.sk, DK, huffingtonpost.com, thekitchn.com, bakingbites.com. Foto: pixabay.c
Najnovšie v kategóriiViac článkov
Video: Muž si na kŕmenie tonového býka obliekol červené tričko. Ako sa zviera zachová?

Video: Muž si na kŕmenie tonového býka obliekol červené tričko. Ako sa zviera zachová?

VČERA - 21:56Zaujímavosti

Odvážny muž prišiel nakŕmiť býka v červenom tričku. Podarí sa mu vyviaznuť z výbehu bez zranení?

Video: Muž si pred sliepkami nahlas grgol. Ich reakciu si musel natočiť

Video: Muž si pred sliepkami nahlas grgol. Ich reakciu si musel natočiť

VČERA - 21:32Zaujímavosti

Zvieratá zrejme takýto zvuk ešte nikdy nepočuli.

Video: Iluzionista mal 56 sekúnd na útek. Diváci odhalili, čo sa stalo

Video: Iluzionista mal 56 sekúnd na útek. Diváci odhalili, čo sa stalo

VČERA - 21:01Zaujímavosti

Fanúšikovia odhalili, čo sa stalo behom kúzelníckeho čísla.

Muž zmizol v roku 1997. Bývalý sused odhalil jeho osud na Google mapách

Muž zmizol v roku 1997. Bývalý sused odhalil jeho osud na Google mapách

VČERA - 19:05Zaujímavosti

Nezvestného muža objavil bývalý sused na satelitných snímkach.

B. B. King dokázal ako jeden z mála prepísať históriu R&B

B. B. King dokázal ako jeden z mála prepísať históriu R&B

VČERA - 6:27Zaujímavosti

Americký bluesový gitarista B. B. King by sa v pondelok dožil 94 rokov.