Kardamóm: 5 dôvodov, prečo by ste ho mali začleniť do každodennej stravy

Kardamóm prináša sladkú, kvetinovú arómu do potravín a nápojov. Má široké využitie ako pomoc pri problémoch s trávením, prírodný osviežovač dychu a je bohatý na fytonutrienty. Má vysoký obsah mangánu a stopových prvkov. Len jedna lyžica kardamómu môže poskytnúť 80 percent z dennej potreby mangánu.

Čítajte: Koreniny, ktoré môžu znížiť vysoký krvný tlak

Môže pomôcť telu vytvárať spojivové tkanivo, kosti a pohlavné hormóny. Kardamóm nie je len korenie, ale má tiež liečebné účinky na vysoký krvný tlak, diabetes a dokonca aj rakovinu.

Päť dôvodov, prečo začleniť kardamón do svojej každodennej stravy

1. Zlý dych: Štúdia Kurukshetra University v Indii zistila, že extrakty kardamómu účinne bojujú s ústnymi patogénnymi baktériami, ako je Streptococcus mutans a albicans Candida, ktoré spôsobujú zápach z úst.

2. Zubný kaz: Vďaka jeho schopnosti zabíjať baktérie, ktoré spôsobujú zápach z úst, môže tiež pomôcť zabrániť tvorbe zubného kazu.

3. Rakovina: Štúdie preukázali, že kardamón môže byť použitý na spomalenie alebo zastavenie rakoviny. Štúdia z roku 2012 ukázala, že užívanie mletého kardamómu viedlo k výraznému zníženiu výskytu a počtu nádorov.

   Kardamóm tiež preukázal svoju schopnosť redukovať zápal, inhibovať bunkový rast a podporovať zánik buniek karcinómu v súvislosti s rakovinou hrubého čreva.

   Štúdia zverejnená v roku 2010 zistila, že kardamóm zvyšuje produkciu bielych krviniek v slezine a zvýšenú aktivitu NK buniek, ktoré môžu poskytnúť zastaviť rozvoj rakoviny.

   Kardamóm obsahuje aj IC3 (indol-3-karbinol) a DIM (diindolylmetan). Tieto fytochemikálie môžu pomôcť prekonať rakovinu ovplyvnenú hormónmi. Výskum naznačuje, že denná konzumácia kardamómu môže pomôcť zabrániť rakovine prsníka, vaječníkov a prostaty.

4. Krvný tlak: Štúdia RNT Medical College’s Department of Medicine zistila, že tri gramy mletého kardamómu rozdelené do dvoch dávok po dobu 12 týždňov dokázali znížiť systolický, diastolický a stredný krvný tlak a zvýšiť stav antioxidatov v tele o 90 percent.

5. Diabetes: Kardamóm je tiež prospešný pre diabetikov a kontrolu hladiny cukru v krvi. Výskum ukazuje, že jedinci s cukrovkou majú nízke úrovne mangánu v tele. Kardamón je dobrý spôsob, ako si ich zvýšiť.

Čítajte: 10 potravín na liečbu zápalov

Jednoduché spôsoby, ako využiť kardamóm vo vašej kuchyni

Jeden z najpopulárnejších využití kardamómu je v chai čaji, ale môže tiež byť skvelým univerzálnym korením. Kardamóm je skvelým doplnkom do chleba, koláčov či torty. Dobre chutí aj v kari alebo akomkoľvek inom pokrme, ktorý obsahuje korenia, ako je kurkuma, rasca, koriander, cesnak alebo zázvor. Hodí sa do chili alebo aj ryže.