Ako si upiecť chlieb, ktorý je naozaj zdravý
Aj chlieb môže byť zdravý, no má to niekoľko podmienok. Prečítajte si, ako by ste mali pripravovať chlieb, aby ste z neho mali čo najväčší zdravotný prínos.
Zvoľte si správnu obilninu
Moderná pšenica bola ťažko hybridizovaná s cieľom zvýšenia výnosov, zbavenia sa chorôb rastlín a škodcov, a tiež zjednodušenia pestovania. Preto je dôležité vrátiť sa k starým zdrojom obilnín, ako je naprídklad jednozrnná pšenica.
Čítajte: Zdravotné výhody obilnín a chleba
Toto sú tri hlavné dôvody, prečo je jednozrnka oveľa zdravšia voľba:
• Najmodernejšia pšenica je hybrid z mnohých rôznych obilnín a trávy, zatiaľ čo jednozrnka je považovaná z jednu z prvých foriem pšenice, ktorú kedy ľudia pestovali.
• Jednozrnka má 14 chromozómov, zatiaľ čo moderná pšenica má 42 chromozómov, ktoré menia štruktúru lepku.
• Jednozrnka je výživnejšia než moderná pšenica v dôsledku vyššieho obsahu proteínu, esenciálnych mastných kyselín, fosforu, draslíka, pyridoxínu a beta-karoténu.
Používajte kvások
Použitie kvásku na prirodzené kvasenie chleba (čím sa tiež vyhnete potenciálne škodlivým komerčným kvasniciam) ďalej znížite obsah lepku a aktivujete potravinové enzýmy, vďaka ktorým je chlieb oveľa lepšie stráviteľný.
Čítajte: Prírodné alternatívy k pšenici
Výskum vedeckého časopisu Applied and Environmental Microbiology zistil, že keď je pšeničný chlieb dostatočne vykvasený, obsah lepku klesne na 12 ppm - úroveň, ktorá je považovaná za prijateľnú pre celiatikov.
Vďaka týmto zmenám môžete chlieb premeniť na zdravú potravinu, ktorú môžu konzumovať aj ľudia s intoleranciou lepku. Ako pripravujete chlieb vy? Napíšte nám do komentárov.
Vysoký krvný tlak sa môže prejavovať bolesťou hlavy či chronickou únavou
Vysoký krvný tlak nebolí. Pacient o ňom často nemusí vedieť. Prejaviť sa môže bolesťou hlavy, krvácaním z nosa, bolesťami na hrudníku či chronickou únavou.
Ani káva, ani čaj. Toto je v skutočnosti najhorší nápoj pred spaním
Najväčším nepriateľom spánku nie je ani káva, ani čaj. Bezsenné noci vám môže priviesť aj nápoj, ktorý si mnohí spájajú s pocitom uvoľnenia pred spaním.
Táto chyba ešte viac zhoršuje váš problém s lupinami
Ak na liečbu problémov s lupinami vo vlasoch využívate dostupné a lacné prostriedky, možno si tým ešte viac škodíte.
Chyba pri menštruácii, kvôli ktorej sa vám tvoria vyrážky
Menštruácia je nepohodlný proces, ktorý ešte viac komplikujú letné horúčavy. Vedeli ste o tom, že nesprávna starostlivosť o zdravie vám môže privodiť ďalšie menej známe ťažkosti?
5 vitamínov, pri ktorých si treba dať najväčší pozor na dávkovanie
Aj dobrého veľa škodí. Ak chcete vyhovieť svojmu zdraviu, dajte si pozor najmä pri užívaní týchto vitamínov.
