Mandľové mlieko: jeho výhody a domáca výroba

Mandľové mlieko bolo populárne už v stredoveku pre jeho vysoký obsah bielkovín a jeho schopnosť vydržať dlhšie čerstvé ako kravské mlieko. Suché mandle sa ľahko skladujú a mlieko z nich nevyžaduje príliš chladné teploty.

7 zdravotných výhod mandľového mlieka

Nízky obsah tuku a kalórií

Mandľové mlieko je skvelou voľbou pre tých, ktorí sa snažia znížiť ich príjem tuku a kalórií. Mandľové mlieko obsahuje v jednom pohári asi 40 kalórií a asi 3 gramy tuku, no sú to všetko zdravé tuky, ktoré pomáhajú chrániť vaše srdce.

Silné kosti

Mandľové mlieko obsahuje 30% našej odporúčanej dennej dávky vápnika a 25% vitamínu D. Tieto živiny spoločne pracujú pri budovaní silných kostí.

Vitamín D tiež pomáha zlepšiť imunitu a funkciu buniek. Niektoré štúdie ukázali, že vitamín D pomáha pri osteoporóze a dokonca aj Alzheimerovej chorobe. Horčík môžete tiež nájsť v mandľovom mlieku a pomáha absorbovať viac vápnika.

Vysoký obsah antioxidantov

Mandľové mlieko je dobrým zdrojom vitamínu E, takže môže pomôcť predísť rakovine a spomaľovať príznaky starnutia. Flavonoidy v mandľovom mlieku môžu tiež prispieť k zníženiu počtu voľných radikálov v tele, chránia pred mnohými degeneratívnymi ochoreniami, ako je osteoporóza a diabetes mellitus 2. typu.

Bez laktózy

Neznášanlivosť laktózy znamená, že človek má problémy s trávením cukru v kravskom mlieku. To robí mandľové mlieko vhodnou bezlaktózovou alternatívou.

Zdravé hladiny cukru v krvi

Mandľové mlieko (bez prísad) má nízky obsah sacharidov, čo znamená, že nebude výrazne zvyšovať hladinu cukru v krvi, čím zníži riziko cukrovky. Vzhľadom k jeho nízkemu glykemickému indexu bude vaše telo používať sacharidy ako energiu, takže cukry zbytočne neuloží ako tuk.

Zdravé srdce

Mandľové mlieko neobsahuje cholesterol a v jednom pohári sa nachádza len 5 mg sodíka. Potraviny s nízkym obsahom sodíka a cholesterolu nám pomáhajú udržať normálny krvný tlak a zdravé srdce.

Tiež znižuje hladiny zlého cholesterolu a zvyšuje hladiny dobrého cholesterolu. V jednom pohári sa nachádza 150 mg draslíka. Tento minerál podporuje zdravý krvný tlak.

Prevencia Alzheimerovej choroby

Mandľové mlieko obsahuje veľa vitamínu D, ktorý zlepšuje funkcie buniek a imunitu, čo môže pomôcť znížiť riziko Alzheimerovej choroby.

Recept na mandľové mlieko

Ingrediencie:

• 1l vody
• 150g mandlí, namočené cez noc a opláchnué
• 30ml sirupu z agáve
• 1 lyžička vanilkového extraktu, alebo vanilkových semienok
• štipka morskej soli

Postup:

Všetky ingrediencie v tomto poradí dajte do mixéra a rozmixujte. Seďte cez plátno, aby ste sa zbavili zvyškov mandlí.

Opláchnite nádobu mixéra, vylejte do nej mandľové mlieko a znova trochu rozmixujte, aby sa zložky dôkladne skombinovali.

Mandľové mlieko môžete skladovať v chladničke až 3 dni.