Bolia vás kolená? Môže za to táto strava

Príčinou bolesti kolien môže byť aj vaša strava, ukázali nové zistenia organizácie Oklahoma Medical Research Foundation. V štúdii publikovanej v časopise Disease Models & Mechanisms výskumníci zistili, že strava bohatá na sacharidy zvyšuje riziko osteoartritídy u laboratórnych myší bez ohľadu na ich hmotnosť. Ako uvádza hlavný auto štúdie Tim Griffin:

"Vieme, že zvýšený telesný tuk zvyšuje riziko, ale podcenili sme, ako samotná výživa ovplyvňuje riziko ochorenia. Tieto zistenia nám dávajú nové dôkazy, že môže dôjsť k výrazným stravovacím efektom súvisiacim so zvýšeným rizikom osteoartritídy dokonca aj bez obezity."

Osteoartritída je najčastejšia forma artritídy. Vyskytuje sa vtedy, keď sa chrupavka, ktorá chráni kosti v kĺboch, začne rozpadať, čo spôsobuje vzájomné trenie kostí.

Riziko tohto ochorenia môžu ovplyvniť viaceré faktory vrátane namáhavých zamestnaní, predchádzajúcich zranení kĺbov, veku a genetiky, ale najvýraznejším rizikovým faktorom je vysoká telesná hmotnosť. Podľa Griffina a jeho výskumného tímu však hlavnou príčinou nie je samotná obezita.

Hlavnými vinníkmi sú cukor a vláknina

Griffinov tím skúmal myši, ktoré mali rôzne druhy stravy s vysokým obsahom tukov. Avšak po čase zistili, že aj nízkotučná sacharidová strava u hlodavcov v kontrolnej skupine, dokázala ovplyvniť ich riziko vzniku osteoartritídy. Vedci identifikovali hlavných vinníkov: vlákninu a cukor.

Konkrétne zistili, že zmena množstva sacharózy (cukru) a vlákniny v strave zmenila patológiu osteoartritídy u hlodavcov. Strava s vysokým obsahom sacharózy zvyšuje príznaky zápalu kĺbov, zatiaľ čo diéta s vysokým obsahom vlákniny spôsobuje zmeny chrupavkových génov a bunkové dráhy reakcie na stres.

Aj keď bola štúdia vykonaná na myšiach, Griffin uviedol, že zistenia môžu mať konečné dôsledky na ľudí:

"Je dôležité pochopiť, ako naše stravovanie ovplyvňuje zdravie našich kĺbov. Boli sme prekvapení, že vidíme toľko rozdielov medzi dvomi diétami s vysokým obsahom uhľovodíkov, ktoré súvisia s osteoartritídou, hoci telesná hmotnosť a telesný tuk boli rovnaké."

Griffin ďalej plánuje preskúmať, ako rôzne typy stravy s vlákninou a ostatnými zložkami našej stravy môžu prispieť k osteoartritíde, a tiež sa chce pozrieť na úlohu, ktorú pri ochorení zohrávajú mikroorganizmy a črevné baktérie v tele.